KitchenAid KFRS365TSS Manual Do Utilizador

1. Charger la tige de la broche en faisant glisser l'une des 

fourches sur la tige, avec les pointes orientées vers l'intérieur. 
Serrer la vis pour l'empêcher de glisser. 

2. Enfoncer la tige à travers le centre de la volaille. 

3. Découper 24" (61,0 cm) de ficelle de boucher et la centrer 

sous la volaille, poitrine vers le haut. 

4. Enrouler chaque extrémité de la ficelle autour des ailes; saisir 

chaque pointe d'aile. Maintenir fermement les deux 
extrémités de la ficelle sur la partie supérieure de la poitrine et 
faire un nœud. Ne pas couper l'excédent de ficelle. 

5. Découper une autre portion de ficelle de 20" (50,8 cm) et la 

placer sous la partie arrière de la volaille. L'enrouler autour de 
la queue puis autour de la tige de la broche, en serrant 
fermement. 

6. Croiser les pattes sur la partie supérieure de la tige de la 

broche; nouer la ficelle autour des pattes croisées. 

7. Réunir la ficelle retenant les pattes à la ficelle retenant les 

ailes et faire un nœud. Couper l'excédent de ficelle. 

8. Faire glisser sur la seconde fourche en enfonçant les pointes 

dans les pilons. 

9. Centrer l'aliment et les fourches sur la tige et serrer les vis.  La 

volaille doit être bien maintenue sur la tige du tounebroche. 

Utiliser un thermomètre à viande portatif pour vérifier la cuisson 
interne de l'aliment. 

Éteindre le brûleur du tournebroche lorsque le thermomètre à 
viande indique 5°F/3°C de moins que la température interne 
désirée. Continuer la rotation, capot fermé, pendant 10 minutes 
avant de procéder au découpage.

La durée de cuisson varie en fonction des conditions 
météorologiques (vent, température extérieure, etc.). 

On peut utiliser le fumoir pour une cuisson au gril ou par 
rôtissage.

1. Préparer des copeaux ou granulés de bois conformément 

aux instructions du fabricant.

2. Ouvrir le couvercle du fumoir; placer les copeaux/granulés 

sur la grille à l'intérieur du fumoir.

REMARQUE : Pour 1 heure de fumage, remplir le fumoir à 
environ 25 pour cent avec les copeaux/granulés.

3. Retirer la petite grille du gril; installer à la place le fumoir.

4. Allumer le brûleur situé sous le fumoir; préchauffer (débit 

thermique maximum) jusqu'à ce que l'émission de fumée 
commence. Réduire le débit thermique du brûleur pour 
maintenir l'émission de fumée au niveau désiré.

IMPORTANT : Il est conseillé de porter des mitaines de four pour 
ouvrir et fermer le couvercle du fumoir. 

1. Ouvrir le capot du gril. 

2. Soulever le couvercle du fumoir et ajouter d'autres copeaux/

granulés.

3. Rabattre le couvercle du fumoir. 

4. Fermer le capot du gril et poursuivre l'opération de cuisson 

au gril.

*Voir la section “Assistance ou service” pour commander.

Le gril doit être branché pour que les lampes sous le capot 
puissent fonctionner.  Voir “Branchement du gril” dans la section 
“Style 1 - Installation du gril d'extérieur autoportant”. 

Pour que les lampes sous le capot puissent s'allumer, il faut que 
le transformateur d'alimentation de 5000 mAmp  soit branché. 
Voir “Branchement du gril” dans la section “Style 2 - Installation 
du gril d'extérieur encastré”. 

Appuyer sur le bouton LIGHTS (lampes) du tableau de 
commande pour commander l'allumage ou l'extinction des 
lampes.

Rôtis               
Faux-filet 
Pointe de 
surlonge          
Côte, désossée

4 à 6 lb
1,5-2,2 kg

Saignant - à 
point
(145°F/63°C)
Moyenne 
(160°F/71°C)

15-20

20-25

Poulet

Dinde, entière

3 à 6 lb
1,1-2,2 kg

 

7 à 10 lb 
2,6-3,7 kg

Poitrine        
(170°F/77°C)
Cuisse           
(180°F/82°C)

Poitrine         
(170°F/77°C)
Cuisse         
(180°F/82°C)

25-30

25-30

11-20

11-20

Gigot désossé

4 à 7 lb
1,5-2,6 kg

Moyenne 
(160°F/71°C)

20-25

Rôti de longe, 
désossé

4 à 6 lb
1,5-2,2 kg

Moyenne 
(160°F/71°C)

20-23

A

B