Panasonic SD-2501 Guia De Utilização
8
Ingrediente pentru prepararea pâinii
Făină
Ingredientul principal al pâinii, produce gluten. (ajută pâinea să crească, îi oferă o textură fermă)
•
Utilizaţi făină dură. Nu utilizaţi făină slabă sau obişnuită.
•
Făina trebuie cântărită cu ajutorul unui cântar.
Făina dură este obţinută din grâu dur şi are
un conţinut mare de proteine, necesare
pentru dezvoltarea glutenului. Dioxidul de
carbon produs în timpul fermentării este
prins în interiorul reţelei elastice a
glutenului, determinând creşterea aluatului.
Făină albă
Obţinută prin măcinarea boabelor de grâu,
în afară de tărâţe şi germeni. Cel mai bun
tip de făină pentru coacerea pâinii este
făina marcată „pentru pâine”.
în afară de tărâţe şi germeni. Cel mai bun
tip de făină pentru coacerea pâinii este
făina marcată „pentru pâine”.
•
Nu utilizaţi făină obişnuită sau făină cu
agent de creştere în loc de făină pentru
pâine.
agent de creştere în loc de făină pentru
pâine.
Făină din grâu
integral
integral
Obţinută prin măcinarea boabelor de grâu
integrale, inclusiv tărâţe şi germeni.
Din această făină se obţine o pâine foarte
sănătoasă.
Această pâine este mai joasă, dar are o
greutate mai mare decât pâinea preparată
din făină albă.
integrale, inclusiv tărâţe şi germeni.
Din această făină se obţine o pâine foarte
sănătoasă.
Această pâine este mai joasă, dar are o
greutate mai mare decât pâinea preparată
din făină albă.
Făină de secară
Obţinută prin măcinarea boabelor de secară. Conţine mai
mult fier, magneziu şi potasiu, necesare pentru sănătate,
decât făina albă. Dar nu conţine suficient gluten.
Din această făină se obţine o pâine densă, cu greutate
mare. Nu utilizaţi o cantitate mai mare decât cea specificată
(ar putea suprasolicita motorul).
mult fier, magneziu şi potasiu, necesare pentru sănătate,
decât făina albă. Dar nu conţine suficient gluten.
Din această făină se obţine o pâine densă, cu greutate
mare. Nu utilizaţi o cantitate mai mare decât cea specificată
(ar putea suprasolicita motorul).
Produse lactate
Oferă gust şi valoare nutriţională.
•
Dacă utilizaţi lapte în loc de apă, valoarea
nutriţională a pâinii va fi mai mare, dar nu utilizaţi
lapte în cazul setării cu temporizator deoarece
este posibil să nu se menţină proaspăt până în
ziua următoare.
nutriţională a pâinii va fi mai mare, dar nu utilizaţi
lapte în cazul setării cu temporizator deoarece
este posibil să nu se menţină proaspăt până în
ziua următoare.
Reduceţi cantitatea de apă proporţional cu
cantitatea de lapte.
Făină de alac
Face parte din familia grâului, dar este o specie complet diferită genetic.
Deşi conţine gluten, poate fi digerată de anumite persoane intolerante la gluten. (Consultaţi medicul.)
Din această făină se obţine pâine cu o crustă plată/uşor lăsată.
Pâinea din făină integrală de alac are o înălţime mică şi este densă în comparaţie cu pâinea din făină albă de alac.
Vă recomandăm să utilizaţi o cantitate de făină albă de alac mai mare decât jumătate din întreaga cantitate de făină.
Deşi conţine gluten, poate fi digerată de anumite persoane intolerante la gluten. (Consultaţi medicul.)
Din această făină se obţine pâine cu o crustă plată/uşor lăsată.
Pâinea din făină integrală de alac are o înălţime mică şi este densă în comparaţie cu pâinea din făină albă de alac.
Vă recomandăm să utilizaţi o cantitate de făină albă de alac mai mare decât jumătate din întreaga cantitate de făină.
•
Alacul (Triticum spelta), potrivit pentru prepararea pâinii, şi grâul Einkorn (Triticum monococcum: denumit şi alac mic),
care nu este potrivit pentru prepararea pâinii, sunt vândute ca alac. Folosiţi alac. [folosiţi în meniul 13, 14, 24 sau
25 (SD-2500: 12, 13, 22 sau 23)]
care nu este potrivit pentru prepararea pâinii, sunt vândute ca alac. Folosiţi alac. [folosiţi în meniul 13, 14, 24 sau
25 (SD-2500: 12, 13, 22 sau 23)]