Unold UNO 58550 58550 Ficha De Dados

62

Citrónová marináda (č. 4)
6  stroužků  česneku,  100  ml  olivového  oleje, 

šťáva a strouhaná kůra ze 2 chem. neošetřených 

citrónů, ¼ lžičky pepře
Stroužky česneku pokrájejte na jemné kostičky, 

rozmíchejte  s  citrónovou  kůrou,  šťávou  a 

pepřem. Marinádou potřete maso.

Kokosová marináda (č. 5)
1  chem.  neošetřený  citrón,  na  špičku  nože 

cayenského  pepře,  kousek  čerstvého  zázvoru 

velký  jako  palec,  1  stroužek  česneku,  150  ml 

neslazeného kokosového mléka
Zázvor  oloupejte  a  jemně  rozstrouhejte,  olou-

pejte  a  vylisujte  česnek,  nastrouhejte  citróno-

vou  kůru,  vymačkejte  citróny.  Zázvor,  česnek, 

citrónovou  kůru  a  šťávu  smíchejte  s  ostatními 

přísadami a vložte maso do marinády.

Ostře pálivá marináda (č. 6)
1  cibule,  ½  červené  chili  papričky,  2  lžíce 

olivového oleje, 2 lžíce třtinového cukru, 3 lžíce 

octa,  50  ml  jablečné  šťávy,  50  ml  rajčatové 

šťávy, 2 lžičky worcesterové omáčky, 2 kuličky 

jalovce
Cibuli  a  chili  papričku  jemně  pokrájejte  a  na 

oleji v pánvi nechte krátce zesklovatět. Přidejte 

cukr, ocet a jablečnou šťávu, povařte. Sundejte 

ze sporáku. Přidejte rajčatovou šťávu, worceste-

rovou  omáčku  a  rozdrcené  kuličky  jalovce.  Po 

vychladnutí do marinády vložte maso.

Kuřecí roláda
4 tenké kuřecí plátky, sůl, pepř, 8 žampiónů, 

1 cibule, 2 lžíce oleje, 120 g strouhané goudy, 

2  lžíce  oleje,  2  lžičky  majoránky,  4  drátěné 

svorky na roládu
Plátky  masa  naklepejte,  osolte  a  opepřete.  Ci-

buli  nakrájejte  na  kostičky  a  v  oleji  na  pánvi 

nechte zesklovatět. Houby nakrájejte na plátky, 

přidejte k cibuli a krátce poduste. Směs cibule a 

žampionů nasypte na řízky, posypte strouhaným 

sýrem.  Zabalte  a  zajistěte  svorkami  nebo 

kuchyňským  provázkem.  2  lžíce  oleje  smíche-

jte  s  majoránkou,  potřete  jím  roládu,  nechte 

cca 30 min. grilovat, přitom několikrát obraťte a 

vždy znovu potřete olejem s majoránkou.

Asijská kachní prsa
4 malá kachní prsa à cca 250 g, marináda č. 1, 

1 chem. neošetřená limetka

Kachní prsa nechte cca 6 hodin marinovat. 

Vyjměte je z marinády a osušte. Na rošt je položte 

nejprve  stranou  kůže  a  grilujte.  Potřete  zbylou 

marinádou, po 25 min. obraťte a pečte dalších 

12 min. Na hotová kachní prsa nastrouhejte li-

metkovou kůru.

Bylinkové jehněčí kotlety s grilovanou zeleninou
8  jehněčích  kotlet,  marináda  č.  2,  2  cukety, 

3 snítky petrželky, 2 stroužky česneku, 2 lžíce 

oleje
Nechte  kotlety  cca  6  hod.  marinovat.  Z  každé 

strany je grilujte cca 6 min. 

Cukety podélně nakrájejte na 2 cm silné plátky. 

Česnek a petrželku jemně nasekejte a smíchejte 

s olejem. Cuketu potřete okořeněným olejem a z 

každé strany grilujte cca 5 min.

Tip: Jako přílohu servírujte bílou bagetu.

(jako předkrm, jako hlavní jídlo v dvojnásobném 

množství)
8 loupaných garnátů, ½ marinády č. 5, 4 olejem 

potřené dřevěné špízy, 4 kousky hliníkové fólie
Na jeden dřevěný špíz napíchněte vždy 2 garná-

ty,  potřete  je  marinádou  a  nechte  min.  1–1,5 

hodiny marinovat.

Každý  špíz  položte  na  1  kus  hliníkové  fólie 

potřené  olejem,  uzavřete  ji  a  nechte  z  každé 

strany cca 6–7 minut grilovat.

Filet z mořského okouníka s kořeněnými rajčaty 
4 filety z mořského okouníka à 200 g, marináda 

č.  4,  2  rajčata,  3  lžíce  listů  bazalky,  4  jarní 

cibule, 4 kusy hliníkové fólie potřené olejem
Filety potřete marinádou nechte je min. 2 hodi-

ny marinovat. Každý kousek filetu položte na je-

den kus hliníkové fólie potřené olejem. Rajčata 

nakrájejte na plátky a rozprostřete na filety. Na-

konec na rajčata položte listy bazalky a jarní ci-

bulku nakrájenou na kolečka. Uzavřete hliníko-

vou fólii, položte na rošt a z každé strany grilujte 

cca 12 min.

Ryba by pro grilování měla být zabalena do hliníkové fólie. Fólie by měla být předem potřena olejem. 

Přesto se může stát, že se kusy kůže přichytí.