Whirlpool GR556 Manual Do Utilizador

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le 
ventilateur distribue continuellement la chaleur plus 
uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four 
thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud maintient 
une température uniforme dans tout le four, permettant de cuire 
les aliments plus uniformément, en plus de donner des surfaces 
croustillantes tout en scellant l'humidité.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les 
températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée 
de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pour 
les gros rôtis et dindes.

■

Il est important de ne pas couvrir les aliments de telle sorte 
que la surface demeure exposée au déplacement de l'air, 
permettant ainsi le brunissage et le croustillage.

■

Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant 
seulement la porte du four lorsque nécessaire.

■

Choisir des tôles à biscuits sans bord et des plats de 
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler 
librement autour de l'aliment.

■

Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes 
avant le temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par 
exemple.

■

Utiliser un thermomètre à viande ou une sonde 
thermométrique pour déterminer le degré de cuisson des 
viandes et de la volaille. Vérifier la température du porc et de 
la volaille à deux ou trois endroits.

Durant la cuisson ou le rôtissage par convection, les éléments de 
cuisson au four et de gril s'allument et s'éteignent par 
intermittence pour maintenir la température du four tandis que le 
ventilateur fait circuler constamment l'air chaud.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson ou le rôtissage 
par convection, l'élément du gril et le ventilateur s'éteignent 
immédiatement et l'élément de cuisson au four s'éteindra après 2 
minutes. Ils se rallument une fois la porte fermée.

■

Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, ne pas utiliser 
de feuille de papier d'aluminium.

■

Réduire la température de la recette de 25°F à 50°F
(14°C à 28°C). Il peut aussi être nécessaire de réduire la 
durée de cuisson.

Avant la cuisson au four et le rôtissage par convection, placer les 
grilles tel qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et 
des ustensiles de cuisson”. Lors de l'utilisation de deux grilles, 
les placer aux positions 2 et 4.

Lors du rôtissage avec la CUISSON PAR CONVECTION, utiliser 
la grille de rôtissage au-dessus de la lèchefrite et de sa grille. Il 
n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y placer 
l'aliment, sauf si la recette le recommande.

Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par 
convection).

Appuyer sur les touches à flèche TEMP (haut ou bas) pour 
régler une température autre que 350°F (177°C). La 
température de cuisson au four par convection peut être 
réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).

Appuyer sur START (mise en marche).

L'afficheur procède à un compte à rebours de la durée de 
préchauffage et “PrE” apparaît. La commande du four règle 
automatiquement la durée de préchauffage en fonction de la 
température de four choisie.

À la fin de la durée de préchauffage, la température réglée 
remplace “PrE” sur l'affichage. Lorsque la température réglée 
est atteinte, un signal sonore se fait entendre (si activé).

Les réglages de température peuvent être changés en tout 
temps après avoir appuyé sur START. Un changement de la 
température ne changera pas le compte à rebours de la 
durée de préchauffage.

Appuyer sur STOP CANCEL (arrêt annulation) lorsque la 
cuisson est terminée.

Utiliser le tableau suivant ci-dessous lors du rôtissage par 
convection des viandes et de la volaille. 

†

Ne pas farcir la volaille 

lors du rôtissage par convection.
TABLEAU DE RÔ TISSAGE PAR CONVECTION

Rô ti de cô te
saignant
à point
bien cuit
Rô ti de cô te 
(désossé)
saignant
à point
bien cuit
Rumpsteak,  
rô ti d'aloyau
saignant
à point
bien cuit
Pain de 
viande

20-25
25-30
30-35

22-25
27-30
32-35

20-25
25-30
30-35
20-25

300°F (145°C)

300°F (145°C)

300°F (145°C)

325°F (160°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)

140°F (60°C)
160°F (70°C)
170°F (77°C)
165°F (74°C)