Thermador SGS305FS Guia Do Utilizador

Español 13

Sugerencias de cocción (para obtener los 
mejores resultados)

•

Use una tapa para mantener una temperatura de 
cocción más constante.

•

Use utensilios de cocina adecuados. (Consulte 
“Utensilios de cocina adecuados” en la página 15.)

•

Coloque la olla en el centro de la hornilla antes de 
encenderla.

•

Consulte “Recomendaciones de cocción en hornillas 
de superficie” chart on page 13 para conocer los 
valores sugeridos.

Técnicas

 

ExtraLow® (XLO)

•

Use un valor XLO más alto si la olla está destapada.

•

Verifique los alimentos ocasionalmente para ver si 
debe girar la perilla de control a un valor más bajo o 
más alto.

•

Es normal revolver los alimentos ocasionalmente. Esto 
tiene una importancia especial cuando se hierven 
alimentos a fuego lento durante varias horas, como en 
el caso de salsas caseras o frijoles.

•

Es probable que no se observen burbujas al hervir 
alimentos a fuego lento cuando la llama se haya 
apagado cíclicamente.

•

Mientras la llama esté encendida, es probable que se 
observen burbujas. Debe haber, al menos, vapor y una 
leve vibración en la superficie del líquido.

•

La cantidad y el tipo de alimento afectan el valor que 
se debe usar.

•

Al reducir el valor de la llama, ajústela gradualmente.

•

Si un valor es demasiado bajo para hervir los 
alimentos a fuego lento, vuelva a hervirlos antes de 
reprogramar la unidad a un valor de calor más alto.

•

Si se utiliza una olla demasiado grande, es probable 
que la cocción a fuego lento se concentre más en el 
centro. Para una cocción pareja, incorpore los 
alimentos que se encuentran alrededor de los bordes 
externos en los alimentos que se encuentran en el 
centro.

Hornillas – ExtraLow®

PANES
Pan francés, pancakes, 
sándwiches grillados

Medio – precaliente la 
sartén. 

Medio-bajo a Medio 

Use el valor de la hornilla 
estándar.

CEREALES 
Harina de maíz, polvos, 
harina de avena

Hl (Alto) – tape, deje hervir el 
agua, agregue el cereal. 

Medio-bajo a Medio – 
termine de cocinar según las 
instrucciones del paquete.

XLO – para mantener, tape.

CHOCOLATE
Derretido

XLO para derretir. 

Retire cuando el chocolate 
esté derretido. 

XLO – para mantener.

Medio-alto – caliente el 
aceite.

Medio-alto – mantenga la 
temp.

Use el valor de la hornilla 
estándar.

POSTRES
Pudín y mezcla para 
relleno de pay pudín

Medio-bajo a LO (Bajo) –

Medio-bajo – deje hervir la 
leche

Medio-bajo) a Med.

LO (Bajo)

Igual que la hornilla 
estándar.
Cocine la siguiente receta.
Medio-bajo – para cocinar.

HUEVOS
Fritos, revueltos

Medio) a Med. Hi – derrita la 
mantequilla, agregue el 
huevo.

LO (Bajo) a Medio-bajo – 
termine de cocinar.

XLO – para mantener 
durante un período corto.