KitchenAid KDRS483VSS Manual Do Proprietário

 *Placer jusqu’à 12 galettes, espacées de façon égale, sur la 

grille de la lèchefrite.

**On recommande un réglage de température de 450° (232°C).

***Faire cuire au gril sur la grille de niveau 3.

La cuisson par convection véritable Even-Heat™ utilise un 
ventilateur pour faire circuler l'air chaud dans le four en 
permanence.  Ceci répartit la chaleur de façon plus uniforme que 
le mouvement naturel de l'air dans un four thermique standard. 
Ce déplacement de l’air chaud aide à maintenir une température 
constante dans tout le four, permettant de cuire les aliments plus 
uniformément, les faisant croustiller en surface tout en les 
gardant tendres à l'intérieur et permettant de rendre le pain 
encore plus croustillant.  

Il est normal que le ventilateur de convection fonctionne par 
intermittence durant le programme de cuisson.

On peut cuire les produits de boulangerie et mets en sauce en 
baissant la température de cuisson de 25°F (14°C). Il n'est pas 
nécessaire de réduire la température lors de la cuisson des 
viandes et de la volaille. Les durées de cuisson pour les grosses 
dindes et autre type de volaille peuvent être plus courtes lors de 
l'utilisation de la fonction de cuisson par convection. 

■

Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des 
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la 
surface reste exposée au déplacement de l’air, permettant 
ainsi le brunissage et le croustillant.

■

Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du 
four seulement lorsque c'est nécessaire.

■

Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de 
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler 
librement autour de l’aliment.

■

Vérifier la cuisson des produits de boulangerie quelques 
minutes avant le temps de cuisson minimal, avec un cure-
dents par exemple.

■

Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde de 
thermométrique pour déterminer le degré de cuisson des 
viandes et de la volaille. Vérifier la température du porc et de 
la volaille à 2 ou 3 endroits.

L’élément de convection est dissimulé dans le panneau arrière de 
la cavité du four et assisté par le ventilateur de convection pour 
assurer un chauffage efficace et équilibré.

La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire 
des gâteaux délicats et des pâtisseries ainsi que des aliments sur 
plusieurs grilles. Il est utile de décaler les articles sur les grilles 
pour permettre une circulation plus uniforme de la chaleur. Si le 
four est plein, il faudra peut-être allonger la durée de cuisson.

Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types 
différents d’aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant 
des températures semblables. Prévoir un espace d’au moins 
1" (2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois du four.

Lors du préchauffage de cuisson au four par convection, les 
éléments de convection, de cuisson au gril et l’élément 
CleanBake™ chauffent tous la cavité du four. Après le 
préchauffage, l'élément de convection, l'élément CleanBake™ et 
le ventilateur fonctionneront par intermittence à intervalles 
réguliers pour maintenir la température du four.

Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four par 
convection, le ventilateur s’éteint immédiatement lorsque la porte 
est ouverte et s’allume immédiatement lorsque la porte est 
fermée. Les éléments de convection, de cuisson au four et de 
cuisson au gril (seulement pendant le préchauffage) s’éteignent 
environ 30 secondes après l’ouverture de la porte. Ils se mettront 
de nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture 
de la porte.

■

Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut 
aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.

Côtelettes d'agneau de
1" (2,5 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point

6-13
11-16

Galettes de viande de bœuf hâchée, de porc 
ou d'agneau* de 

³⁄₄" (2 cm) d'épaisseur

bien cuites

10-14

Morceaux de poulet
non désossés** (de 2" à 2½" [5,0 cm 
à 6,3 cm] d'épaisseur)
morceaux désossés (4 oz., [113 g])

25-35

11-17

Filets
de poisson de 

¹₂" à ³⁄₄" (1,25 à 2 cm) 

d'épaisseur**
Steaks de 1" (2,5 cm) d'épaisseur**

5-9

12-17