Thermador PD36 Manual Do Utilizador

Réglage du four auxiliaire pour maintenir

les plats chauds

Si vous utilisez le grand four en même
temps, le temps nécessaire pour faire
lever vos pâtes peut se voir réduit.
Vérifiez votre pain plus tôt pour éviter
qu’il ne lève trop. Si vous devez
utiliser le grand four pendant une
durée prolongée, nous vous
recommandons de terminer d’abord
le levage dans le petit four afin
d’obtenir des résultats optimaux.

Préchauffez le four en plaçant le sélecteur à la position WARM
(maintenir au chaud) 10 minutes avant l’utilisation. N’allumez
pas le bouton de commande du four.

Placez le plat chaud dans le petit four. Refermez la porte. La
température idéale de maintien de la chaleur des aliments sera
conservée jusqu’à ce que le sélecteur soit tourné sur OFF.

3. N’ouvrez pas inutilement la porte. L’ouverture de la porte fait

baisser la température du four.

Cette fonction permet de conserver la chaleur des aliments préalablement cuits.

N’utilisez pas la fonction de maintien au chaud du four pour cuire des
aliments. La température de maintien au chaud est insuffisante pour que
les aliments soient cuits sans risques.

Réglage du four auxiliaire

pour la cuisson de pâtes à la levure

La fonction « Proof » (Levage) fournit l’environnement de chaleur sans
déplacement d’air nécessaire pour faire lever des produits contenant
de la levure.

CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR

Proof = Levage
Warm = Maintenir au chaud
Off = Éteint
Bake = Cuisson
Broil = Gril
On = Allumé
Oven Light = Éclairage du four
Oven = Four
Heating = Chauffage

 

2. Sélectionnez PROOF (Levage) à l’aide du sélecteur. Ne mettez pas

le bouton de commande du four à la position OFF.
▲ La température idéale du four pour faire lever la pâte sera

maintenue jusqu’à ce que le sélecteur soit placé sur OFF.

▲ Le voyant du four et l’éclairage intérieur du four s’allument.
▲ Le voyant de chauffage ne s’allume pas quand le four est sur le

mode Proof.

3. Utilisez un minuteur que vous réglerez sur le temps minimum

nécessaire pour faire lever la pâte.
▲ N’ouvrez pas inutilement la porte du four. L’ouverture de la porte

fait baisser la température de l’air se trouvant dans le four et
rallonge le temps de cuisson.

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