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Middleby Marshall Model PS536 Manual Do Utilizador

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FRANÇAIS
45
B. PROCÉDURE QUOTIDIENNE DE MISE À L’ARRÊT
SECTION 3 – FONCTIONNEMENT
1. Tournez  les  interrupteurs
«  BLOWER  »  et  «  CON-
VEYOR  »  à  la  position
« OFF » (« O ».)  Ouvrez la
fenêtre  (le  cas  échéant)
pour permettre au four de
refroidir  plus  rapidement.
Notez  que  les  souffleries
fonctionneront  jusqu’à
refroidissement  du  four  à
une température inférieure
à 200 °F (93 °C).
IMPORTANT
Sur les fours à gaz, si le témoin « HEAT ON » (Brûleur en
marche) ne s’illumine pas, OU si le four ne chauffe pas, le
brûleur  à  gaz  peut  ne  pas  s’être  allumé.    Mettez  les
interrupteurs « BLOWER » 
(
)
  et « CONVEYOR »(
) à
la position « OFF » (« O »).  Attendez AU MOINS CINQ
MINUTES avant de remettre le four en marche.  Répétez la
procédure  quotidienne  de  mise  en  marche.
ATTENTION
En cas de panne d’électricité, mettez tous les interrupteurs
à la position « OFF » (« O »), ouvrez la fenêtre du four (le cas
échéant),  puis  retirez  les  aliments  du  four.    Après  le
rétablissement du courant, suivez la procédure de mise en
marche habituelle.  SI LE FOUR A ÉTÉ ÉTEINT MOINS DE
5 MINUTES, ATTENDEZ AU MOINS CINQ MINUTES AVANT
DE REMETTRE LE FOUR EN MARCHE.
Il est déconseillé de tenter de faire fonctionner le four
durant une panne d’électricité.  Pour les fours à gaz, le
brûleur ne fonctionnera pas et le gaz ne passera pas le
brûleur, si ce dernier n’est pas alimenté en électricité.
+
6b. Vérifiez  que  le  témoin
«  HEAT  ON  »  s'illumine.
Ceci  indique  que  le
brûleur  ou  les  éléments
chauffants  ont  été
allumés.
8b. (Facultatif) Appuyez sur la
touche  de  température
(TEMP)  pour  afficher  la
température  actuelle,  et
attendez  que  le  témoin
«  ACTUAL  TEMP  »
(température 
réelle)
s’allume.    Cette  fonction
vous permet de surveiller
la  température  du  four
pendant qu’elle augmente
pour atteindre le point de
consigne.
7b. Attendez que le four se réchauffe jusqu’à la température de
consigne.  Les points de consigne plus élevés demandent
une  attente  plus  longue.    Le  four  peut  atteindre  une
température de 500 °F (232 °C) dans un délai de 5 minutes.
+
attendez
•
Appuyez sur la flèche
orientée vers le haut
et  la  flèche  orientée
vers  le  bas  pour
régler  le  point  de
consigne.
ou
5b. Au  besoin,  ajustez  le
régulateur de température
à la température désirée.
•
Appuyez  en  même
temps 
sur 
les
touches  de  point  de
consigne  et  de
d é v e r r o u i l l a g e .
Attendez  que  le
témoin  «  SET  PT  »
(point  de  consigne)
s’allume.
attendez
9b. Allouez une période de préchauffage de 10 minutes après
avoir atteint la température de consigne.
attendez
Si le four utilise ce type de
régulateur de température
numérique :
3. Une fois le four refroidi et les souffleries arrêtées, mettez
le disjoncteur/sectionneur à fusibles en position « OFF ».