Alto-Shaam 750 Manual Do Utilizador

Insert and adjust the required number of

shelves inside the cooking cavity. Insert each

shelf with curved edge of the shelf toward

the back of the oven.

Adjust the inside door vents as indicated in

the individual cooking procedure selected.

Insert drip pan on the bottom surface of the

oven cavity.

Turn power switch “

.

Set “

thermostat to required holding

temperature.

Set “

thermostat to required cooking

temperature.

Turn timer knob clockwise to activate “

thermostat.

Allow oven to preheat 45 minutes.

Refer to individual cooking instructions.

Refer to individual cooking instructions. Do
NOT

overload the oven.

Most meat products are cooked directly on

wire shelves. For many products, the use of

pans is not recommended.

Take one container load of dry wood chips

and soak the chips in water for 5 minutes.

Shake excess water off wood chips.

Remove Wood Chip Container from the

interior back panel of the smoker. Place the

moistened chips in the Wood Chip Container

and replace the container in the oven.

Keep door closed during the cooking and

smoking cycle.

To set cooking time, turn the timer knob past

the required number of hours then

immediately bring it back to the correct

setting.

Refer to individual cooking instructions for

length of time necessary to cook.

When timer cycles to the “

position, the

temperature automatically lowers to the

selected “

temperature.

The product must remain in the oven, at the

selected “

temperature, for the

minimum number of hours indicated in the

individual cooking instructions.

CONTINUED