Справочник Пользователя для KitchenAid W10162185A
59
TABLEAUX DE CUISSON
Tableau de cuisson du pain
Pains à la levure**
*Ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Pains éclairs**
*Ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en
ressorte propre.
Autres aliments
*Jusqu'à ce que la viande soit à point et la croûte dorée.
ALIMENT
TEMPÉRATURE
DU FOUR
DU FOUR
DURÉE DE
CUISSON
(en minutes)
CUISSON
(en minutes)
Pain blanc de base
[ustensile de cuisson de
8½" x 4½" x 2½" (21,6 cm x
11,4 cm x 6,4 cm)]
[ustensile de cuisson de
8½" x 4½" x 2½" (21,6 cm x
11,4 cm x 6,4 cm)]
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Petits pains prêts en
soixante minutes
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Petits pains prêts en
soixante minutes
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Pain français [pains
d'environ 1½ lb (680 g)]
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Pain français [pains
d'environ 1½ lb (680 g)]
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Pain à la farine d'avoine et
au miel [ustensile de cuisson
de 8½" x 4½" x 2½" (21,6 cm
x 11,4 cm x 6,4 cm)]
au miel [ustensile de cuisson
de 8½" x 4½" x 2½" (21,6 cm
x 11,4 cm x 6,4 cm)]
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Pain de seigle léger [pains
d'environ 1¼ lb (567 g)]
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Pain de seigle léger [pains
d'environ 1¼ lb (567 g)]
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Roulés à la cannelle
[12 petits pains dans un
ustensile de 13" x 9" x
2" (33 cm x 22,9 cm x 5 cm)]
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Roulés à la cannelle
[12 petits pains dans un
ustensile de 13" x 9" x
2" (33 cm x 22,9 cm x 5 cm)]
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Pâte à pizza croustillante
[moule à pizza de
14" (35,6 cm) avec garniture]
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Pâte à pizza croustillante
[moule à pizza de
14" (35,6 cm) avec garniture]
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
Pains avec injection de vapeur
automatique
Cuisson au four par
convection
400°F (200°C)
375°F (190°C)
375°F (190°C)
425°F (220°C)
375°F (190°C)
400°F (200°C)
450°F (230°C)
400°F (200°C)
425°F (220°C)
375°F (190°C)
325°F (165°C)
350°F (175°C)
350°F (175°C)
325°F (165°C)
325°F (165°C)
350°F (175°C)
325°F (165°C)
325°F (165°C)
450°F (230°C)
425°F (220°C)
425°F (220°C)
30*
25*
25*
12*
12*
8*
30
30
30
40
35
37
30-45
34-36
34-36
20-25
19-20
18-20
15-20
12-13
12-13
**Pain à la levure et recettes de pain éclairs tirés de l'ouvrage Recettes et Mode d'emploi du Batteur sur socle KitchenAid
®
, 2001, 9706634 Rév.A
ALIMENT
TEMPÉRATURE
DU FOUR
DU FOUR
DURÉE DE
CUISSON
(en minutes)
CUISSON
(en minutes)
Pain à la banane et aux
noix [ustensile de
cuisson de 9" x 5" x 3"
(22,9 cm x 12,7 cm x
7,6 cm)]
noix [ustensile de
cuisson de 9" x 5" x 3"
(22,9 cm x 12,7 cm x
7,6 cm)]
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Pains avec injection de
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Biscuits à levure
chimique [biscuits de
2" (5 cm), roulés à une
épaisseur de ½" (1,3 cm)]
chimique [biscuits de
2" (5 cm), roulés à une
épaisseur de ½" (1,3 cm)]
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Pains avec injection de
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Muffins au son [taille de
tasse 2¾" x 1¼"
(7 cm x 3,2 cm)]
tasse 2¾" x 1¼"
(7 cm x 3,2 cm)]
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Pains avec injection de
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
350°F (175°C)
325°F (165°C)
325°F (165°C)
450°F (230°C)
425°F (220°C)
425°F (220°C)
400°F (200°C)
375°F (190°C)
375°F (190°C)
40-45
38-40
40-45
12-15
9-11
11-13
20*
16*
15*
ALIMENT
TEMPÉRATURE
DU FOUR
DU FOUR
DURÉE DE
CUISSON
(en minutes)
CUISSON
(en minutes)
Chaussons aux graines
de pavot et au citron
de pavot et au citron
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Pains avec injection de
vapeur automatique
Cuisson au four par
convection
Pâtisserie au brie
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de
vapeur automatique
Pains avec injection de
vapeur automatique
Boeuf Wellington, rôti de
2½ lb (1,1 kg)
2½ lb (1,1 kg)
Recette : Cuisson au four
Pains avec injection de
vapeur automatique
Pains avec injection de
vapeur automatique
400°F (200°C)
375°F (190°C)
375°F (190°C)
350°F (175°C)
350°F (175°C)
400°F (200°C)
375°F (190°C)
40
40
30-35
30-40
40
50-55*
60-65*