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Caratteristiche degli alimenti
Cottura a microonde
Cottura a microonde
Mescolamento
Il mescolamento è una delle più importanti tecniche per la cottura a microonde. Nella
cottura convenzionale gli alimenti vengono mescolati perché risultino miscelati. Nella
cottura a microonde vengono mescolati per la distribuzione del calore. Mescolare sempre
dall’esterno verso il centro perché la parte esterna del cibo si scalda prima.
Capovolgimento
I tagli di cibo grandi e alti come gli arrosti o i polli interi devono essere girati in modo che
la parte superiore e quella inferiore cuociano in modo omogeneo. Si consiglia di girare
anche le braciole e il pollo in pezzi.
Collocare le porzioni più spesse rivolte verso l’esterno
Poiché le microonde sono attratte dalla parte esterna degli alimenti, si consiglia di mettere
le parti più spesse di carne, pollo e pesce sulla parte esterna del piatto di cottura. In
questo modo riceveranno maggiore energia a microonde e l’alimento cuocerà in modo
più omogeneo.
Copertura
Sugli angoli o i bordi degli alimenti quadrati o rettangolari, si possono applicare strisce di
alluminio per bloccare le microonde ed evitare che queste parti vengano cotte
eccessivamente. Non usare mai una quantità eccessiva di pellicola e assicurarsi che sia
collegata al piatto per evitare "archi" nel forno.
Elevazione
Gli alimenti spessi o densi possono essere elevati in modo che le microonde vengano
assorbite dal lato inferiore e dal centro dell’alimento.
Foratura
Gli alimenti racchiusi in un guscio, con la pelle o con una membrana possono scoppiare
nel forno a meno che non vengano forati prima della cottura. Questi alimenti includono il
tuorlo e l’albume delle uova, ostriche e frutti di mare, nonché tutta la verdura e la frutta.
Controllo della cottura
Poiché gli alimenti cuociono molto rapidamente, è necessario controllarli frequentemente.
Alcuni alimenti vengono lasciati nel forno fino a quando sono completamente cotti, ma la
maggior parte, tra cui la carne e il pollo, vengono estratti dal forno quando non lo sono
ancora completamente e terminano la cottura mentre riposano. La temperatura interna
degli alimenti aumenta di 5-15°C durante il "riposo".
Tempo di riposo
Gli alimenti possono riposare per 3-10 minuti prima di essere estratti dal forno.
Generalmente vengono coperti per mantenere il calore, a meno che non debbano
risultare secchi (alcune torte e biscotti, ad esempio). Il riposo consente agli alimenti di
terminare la cottura e aiuta a sviluppare l’aroma.
Pulizia del forno
1. Mantenere sempre pulito l’interno del forno
I residui di alimenti o di liquidi possono incollarsi alle pareti del forno e fra la
guarnizione e la superficie dello sportello. Si consiglia di rimuovere subito i
residui con un panno umido. I residui assorbono energia a microonde e
allungano i tempi di cottura. Utilizzare un panno umido per rimuovere i detriti
che cadono fra lo sportello e il corpo del forno. È importante mantenere pulita
questa zona per garantire una buona tenuta. Rimuovere gli spruzzi di grasso
con un panno inumidito con detergente, quindi sciacquare e asciugare. Non
usare abrasivi o oggetti rigidi. Il ripiano in metallo può essere lavato a mano
o in lavastoviglie.
guarnizione e la superficie dello sportello. Si consiglia di rimuovere subito i
residui con un panno umido. I residui assorbono energia a microonde e
allungano i tempi di cottura. Utilizzare un panno umido per rimuovere i detriti
che cadono fra lo sportello e il corpo del forno. È importante mantenere pulita
questa zona per garantire una buona tenuta. Rimuovere gli spruzzi di grasso
con un panno inumidito con detergente, quindi sciacquare e asciugare. Non
usare abrasivi o oggetti rigidi. Il ripiano in metallo può essere lavato a mano
o in lavastoviglie.
2. Mantenere sempre pulito l’interno del forno
Pulire la parte esterna del forno con sapone e acqua, quindi sciacquare con
acqua pulita e asciugare con un panno morbido o della carta. Per evitare
danni ai componenti interni del forno, l’acqua non deve entrare nelle fessure
di ventilazione. Per pulire il pannello di controllo, aprire lo sportello per
evitare che il forno si avvii accidentalmente, pulire con un panno umido,
quindi asciugare con un panno asciutto. Premere Stop/Clear dopo la pulizia.
acqua pulita e asciugare con un panno morbido o della carta. Per evitare
danni ai componenti interni del forno, l’acqua non deve entrare nelle fessure
di ventilazione. Per pulire il pannello di controllo, aprire lo sportello per
evitare che il forno si avvii accidentalmente, pulire con un panno umido,
quindi asciugare con un panno asciutto. Premere Stop/Clear dopo la pulizia.
3. Se all’interno o attorno alla parte esterna dello sportello del forno si accumula
vapore, pulire i pannelli con un panno morbido. Ciò può verificarsi quando il
forno viene fatto funzionare in presenza di molta umidità e non indica un
difetto dell’apparecchio.
forno viene fatto funzionare in presenza di molta umidità e non indica un
difetto dell’apparecchio.
4. Tenere puliti lo sportello e le guarnizioni dello sportello. Utilizzare solo acqua
calda e saponata, quindi sciacquare e asciugare accuratamente.
NON UTILIZZARE MATERIALI ABRASIVI COME DETERGENTI IN POLVERE O
RASCHIETTI IN METALLO O PLASTICA.
Le parti metalliche sono facili da mantenere se pulite frequentemente con un
panno umido.
NON UTILIZZARE MATERIALI ABRASIVI COME DETERGENTI IN POLVERE O
RASCHIETTI IN METALLO O PLASTICA.
Le parti metalliche sono facili da mantenere se pulite frequentemente con un
panno umido.
5. Non utilizzare una pulitrice a vapore.
6. Scollegare il forno dalla presa elettrica quando si pulisce il pannello di
6. Scollegare il forno dalla presa elettrica quando si pulisce il pannello di
controllo con un panno bagnato o si spruzza acqua sul vetro. In caso
contrario, questo prodotto può essere avviato il tasto Quick Start.
contrario, questo prodotto può essere avviato il tasto Quick Start.