Справочник Пользователя для Bosch PKM 646 FP1R

Контрольные блюда        ru

27

E

Контрольны

е блюда

Эта таблица составлена для сертификационного 

института, чтобы облегчить проверку наших приборов.
Данные в таблице основываются на нашей посуде 

Schulte-Ufer (набор кастрюль для индукционных плит из 

4 предметов HEZ 390042) со следующими размерами:

■

Кастрюля с ручкой Ø 16 см, 1,2 л, для 

oдноконтурная конфорка Ø 14,5 см

■

Кастрюля Ø 16 см, 1,7 л, для oдноконтурная 

конфорки Ø 14,5 см

■

Кастрюля Ø 22 см, 4,2 л, для конфорки Ø 18 или 

17 см

■

Сковорода Ø 24 см, для конфорки Ø 18 или 17 см

Растапливание шоколада
Посуда: кастрюля с ручкой
Шоколадная глазурь (например, горький шоко-

лад «Dr. Oetker», 150 г) на конфорке Ø14,5 см

-

-

-

1.

Нет

Разогревание и поддержание в горячем состоянии чечевичной похлёбки
Посуда: кастрюля

Начальная температура 20 °C
Количество: 450 г для конфорки Ø 14,5 см

9

прибл. 2:00 без перемешивания

Да

1.

Да

Количество: 800 г для конфорки Ø 18 см или 

17 см

9

прибл. 2:00 без перемешивания

Да

1.

Да

Например, чечевичный суп с колбасками Erasco:

Начальная температура 20 °C
Количество: 500 г для конфорки Ø 14,5 см

9

прибл. 2:00  

(перемешать примерно через 1:30)

Да

1.

Да

Количество: 1000 г для конфорки Ø 18 см 

или 17 см

9

прибл. 2:30 

 (перемешать примерно через 1:30)

Да

1.

Да

Лёгкое кипячение соуса бешамель
Посуда: кастрюля с ручкой

Температура молока: 7 °C
Рецепт: 40 г масла, 40 г муки, 0,5 л молока 

(содержание жира 3,5%) и щепотка соли для 

конфорки Ø 14,5 см

9

 2

прибл. 5:20

Нет

1

 1, 3

Нет

1

 Растопить масло, переме-

шать муку и соль и оставить 

мучную пассировку на 3 

минуты

2

 Добавить в мучную пассировку молоко и, 

постоянно перемешивая, довести до кипения

3

 После того, как соус беша-

мель закипит, оставить его еще 

на 2 минуты на ступени нагрева 

1, постоянно перемешивая