Справочник Пользователя для GEFEST ЭС СН 4231

8

Поверхность  стола  представляет  собой

стеклокерамическую пластину, с внутренней

стороны которой расположены нагревательные

элементы.

Уникальным  свойством  стеклокерамики

является  хорошая  теплопроводность  в

зонах нагрева и малое рассеивание тепла по

сторонам.  Термостойкость  стеклокерамики

позволяет  сразу  отставлять  приготовленное

горячее блюдо на свободное место на столе.

диаметры зон нагрева выделены рисунком.

Пользуйтесь  кастрюлями,  диаметр  которых

равен либо чуть больше зоны нагрева. Посуду

нужно устанавливать точно по центру (рис.

5).

для стеклокерамических столов не нужно

покупать новую специальную посуду. Главное,

чтобы  дно  было  плоское  и  ровное.  Неже-

лательно,  чтобы  оно  имело  металлический

зеркальный  блеск,  так  как  это  отражает

тепловое  излучение  и  увеличивает  время

приготовления. Лучше всего подходит посуда

с матовым или темным дном. Жаропрочная

стеклянная посуда, в принципе, тоже подходит,

но она инерционна – долго нагревается и в ней

сложно быстро убавить тепло.

Рис.5