Инструкция С Настройками для Gaggenau VK230714
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Pochage — réglage : niveau de température
Conseils et astuces
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Le cuiseur vapeur peut être doté d'un maximum
de deux bacs de cuisson en même temps.
de deux bacs de cuisson en même temps.
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Si vous cuisez à la vapeur avec deux bacs, vous
pouvez mettre les bacs en même temps dans la
cuve ou l'un après l'autre pendant la cuisson. Le
bac per foré doit être placé sous le bac non
per foré.
Placez d'abord dans la cuve la préparation qui
exige la cuisson la plus longue. Mettez le second
bac dans la cuve lorsque la durée de cuisson
résiduelle du premier plat correspond à la durée
de cuisson du second plat. De cette manière,
vous pouvez finir de préparer en même temps des
préparations dont les durées de cuisson sont
différentes.
pouvez mettre les bacs en même temps dans la
cuve ou l'un après l'autre pendant la cuisson. Le
bac per foré doit être placé sous le bac non
per foré.
Placez d'abord dans la cuve la préparation qui
exige la cuisson la plus longue. Mettez le second
bac dans la cuve lorsque la durée de cuisson
résiduelle du premier plat correspond à la durée
de cuisson du second plat. De cette manière,
vous pouvez finir de préparer en même temps des
préparations dont les durées de cuisson sont
différentes.
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Si possible, utilisez toujours le couvercle en
verre. Le couvercle assure une fermeture bien
étanche qui évite les pertes de vapeur et
d'énergie.
verre. Le couvercle assure une fermeture bien
étanche qui évite les pertes de vapeur et
d'énergie.
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Lorsque vous cuisez à la vapeur ou de manière
classique, aromatisez le liquide de cuisson par
exemple avec des herbes, des épices, de l'ail, du
gingembre, du jus de citron, du vin. Utilisez
impérativement la grille de retenue des résidus
dans la cuve et enlevez les résidus avant la
vidange afin de ne pas boucher l'évacuation.
classique, aromatisez le liquide de cuisson par
exemple avec des herbes, des épices, de l'ail, du
gingembre, du jus de citron, du vin. Utilisez
impérativement la grille de retenue des résidus
dans la cuve et enlevez les résidus avant la
vidange afin de ne pas boucher l'évacuation.
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Les aliments cuits à la vapeur ont un goût plus
marqué que les aliments préparés de manière
conventionnelle. Cela vous permet donc de moins
assaisonner.
marqué que les aliments préparés de manière
conventionnelle. Cela vous permet donc de moins
assaisonner.
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Les éléments nutritifs, les vitamines et minéraux
sont préser vés, de même que le goût originel des
aliments, leur forme et leur couleur. De plus, la
cuisson se fait sans graisse.
sont préser vés, de même que le goût originel des
aliments, leur forme et leur couleur. De plus, la
cuisson se fait sans graisse.
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Les aliments n'entrent pas en contact avec l'eau
bouillante. Ils sont donc entièrement entourés de
vapeur et ne baignent pas dans l'eau.
bouillante. Ils sont donc entièrement entourés de
vapeur et ne baignent pas dans l'eau.
Entretien et nettoyage
Dans ce chapitre, vous trouverez des conseils et
astuces pour bien entretenir et nettoyer votre appareil.
astuces pour bien entretenir et nettoyer votre appareil.
,
AVERTISSEMENT : Risque de brûlure :
L'appareil chauffe pendant son fonctionnement.
Avant de nettoyer l'appareil, il faut le laisser
refroidir.
Avant de nettoyer l'appareil, il faut le laisser
refroidir.
,
AVERTISSEMENT : Risque de choc
électrique :
électrique :
Pour nettoyer l'appareil, ne pas utiliser de
nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à
vapeur.
nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à
vapeur.
Nettoyage de l'appareil
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Après chaque utilisation, videz le bac et nettoyez-
le avec du produit à vaisselle et une brosse à
vaisselle douce.
le avec du produit à vaisselle et une brosse à
vaisselle douce.
Ne traitez pas la cuve de
cuisson avec un produit d'entretien pour inox,
car ces produits sont la plupart du temps
incompatibles avec les produits alimentaires.
car ces produits sont la plupart du temps
incompatibles avec les produits alimentaires.
Boulettes à la levure de boulanger
(8 boulettes, 125 ml de lait, beurre,
sucre)
(8 boulettes, 125 ml de lait, beurre,
sucre)
1 litre
non perforé
15 - 20 min
Riz au lait (250 g, 0,8 l de lait)
1 litre
non perforé
25 - 30 min
Aliment
Quantité d'eau
Bac de
cuisson
cuisson
Temps de
cuisson
cuisson
Température
Saucisses (4 - 8 paires)
4 litres
sans
10 - 20 min
160 - 180°F
Boulettes de viande (selon la taille)
4 litres (bouillon de viande, par
exemple)
exemple)
sans
20 - 30 min
190 - 200°F
Boulettes (4 à 6) / pâtes
4 litres
sans
20 - 30 min
190 - 200°F
Vin chaud (au moins 1 litre)
sans
—
170 - 190°F
Aliment
Quantité
d'eau
d'eau
Bac de cuisson Temps de
cuisson
Remarques