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Cuisson sur les foyers
Utilisation du support de wok (accessoire non inclus)
Le support de Wok vous permet d’utiliser des
Wok à base circulaire.
Il est recommandé
d’utiliser des Wok ayant un diamètre de 14"
(35.5 cm) ou moins. La performance du Wok est
grandement amélioré s’il est utilisé sur
le brûleur
de puissance. S’il est installé correctement, le
support de Wok devrait être très stable.
Figure 1
Les woks à fond plat peuvent aussi être utilisés
sans support sur votre surface de cuisson (Voir
figure 2). Assurez-vous de la stabilité du Wok avant
la cuisson. Si sa stabilité semble incertaine, NE
PAS cuisiner avec le Wok à fond plat sans support
de Wok.
Les woks ayant une base circulaire (avec un
anneau). NE PAS utiliser de wok si son anneau
de métal excède les limites du brûleur (voir figure
3). Cet anneau retient la chaleur, ce qui peut
endommager la surface de cuisson.
Vous pouvez utiliser le Wok à fond plat s’il est
placé ainsi et semble stable
Figure 2
N’utilisez PAS un Wok avec un anneau qui
dépasse les limites du brûleur
Figure 3
ATTENTION
Toujours utiliser les mitaines de cuisson pour enlever
le support wok de la grille. Laissez le support de wok
refroidir avant de l’enlever. Ne jamais placer un support
wok chaud sur une surface qui ne peut supporter les
grandes chaleur comme les dessus de comptoir.
Assurez-vous que la grille est bien positionnée
Assurez-vous que la grille est bien positionnée
et parfaitement stable avant de commencer toute
opération, de façon à prévenir les éclaboussures et les
brûlures.
ATTENTION
Utilisez ToUjoUrS le support de Wok si la stabilité
du Wok est incertaine. Si vous cuisinez une grande
quantité de liquide avec un Wok instable, il pourrait se
renverser et causer des brûlures.
Positionnement du support Wok:
Placez le support de wok sur la grille au-dessus du
brûleur en alignant les encoches du Wok avec les
doigts de la grille (voir figure 1).
NOTE
La performance du Wok est grandement amélioré s’il est utilisé
sur le brûleur de puissance.
Figure 1