Справочник Пользователя для Middleby Marshall Model PS536

23

SECTION 4 - MAINTENANCE

3. Disassemble  and  clean  the  drive  and  idler  shafts

using  the  following  procedure.
a. Loosen (DO NOT REMOVE) the set screw on the

outer drive sprocket.  Then, slide the drive sprocket

off the end of the drive shaft.  See Figure 4-4.

b. Loosen (DO NOT REMOVE) the set screws on all

four steel spacers (2 per shaft), AND on all twelve

conveyor belt sprockets (6 per shaft).

c. Gently work the shaft sections out of the conveyor

frame, removing the conveyor belt sprockets as

necessary.  See Figures 4-4 and 4-5.

d. Slide the two sections of each shaft apart.
e. Clean  all  of  the  shaft  components  thoroughly

using a rag.  Then, lubricate each solid inner shaft,

AND the interiors of each hollow shaft, using an

FDA-approved light food-grade lubricant.  DO NOT

lubricate  the  shafts  using  WD40  or  a  similar

product.  This can cause the shafts to wear rapidly.

f.

Slide the hollow shaft sections over the solid inner

shafts.  Check that the hollow section that has a

drive sprocket attached is placed at the end of the

the drive shaft.

g. Slide  the  reassembled  shafts  into  the  conveyor

frame.  As the shafts are replaced, slide the steel

spacers  and  conveyor  belt  sprockets  onto  the

shafts.  Refer to Figures 4-4 and 4-5.

h. After the shafts are properly aligned, position the

steel  spacers  against  the  ends  of  the  bushings

on the conveyor frame.  Tighten the set screws on

the  spacers  to  hold  them  in  place.    Leave  the

conveyor belt sprockets loose at this time.

i.

Replace the outer drive sprocket.  Tighten its set

screw to hold it in place.

j.

Refer to Part D, Conveyor Installation, in the Instal-

lation section of this Manual to replace the con-

veyor belt.  As you replace the belt, position the

conveyor belt sprockets.

k. After  the  belt  is  in  place  and  the  sprockets  are

correctly positioned, tighten the set screws to hold

the sprockets in place.

4. Reinstall the end plugs and conveyor onto the oven.
5. Reattach the drive chains.  Replace the chain cover.
7. Check the tension of the conveyor belt as shown in

Figure 2-9 (in Section 2, Installation).  The belt should

lift between 1-2" (25-50mm).  If necessary, adjust the

belt tension using the procedure in Part D (Conveyor

Installation) in the Installation section of this Manual.

8. Replace the crumb trays and exit tray onto the oven.

1. Remove outer

drive  sprocket

2. Loosen set

screws on belt

sprockets and

spacers (8)

3. Slide shafts out

of  frame

4.  Disassemble,

clean, and

lubricate  shafts

1. Loosen set

screws on belt

sprockets and

spacers (8)

2. Slide shafts out

of  frame

3.  Disassemble,

clean, and

lubricate  shafts