Hobart KA7E 用户手册

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Hobart, 2008

tabLE oF CoNtENt

GENERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

LOcATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

LEGS, cASTERS OR STAND AccESSORIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

cONNEcTION INfORmATION — GENERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Legend . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Plumbing connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

chemical cleaner Supply and Grease Drain connections . . . . . . . . . . . . . . 6

Electrical connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

PLAcING THE ROTOR IN THE OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

OPERATOR cONTROLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

PASS-THROUGH cONTROLS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

BEfORE fIRST USE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

INITIAL STARTUP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Power On . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Idle mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Setting the clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

changing Temperature Readings to celsius . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

SAVING OR VERIfYING A cOOk PROGRAm (Program 1 – 9) . . . . . . . . 12

PROGRAmmED cOOkING (Program 1 – 9) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

mANUAL cOOkING (Program 0) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

HOLDING cYcLE (SILENcING THE 'END Of cYcLE' ALARm) . . . . . . . 16

STOPPING A cYcLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

PAUSING A cYcLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

ADDING cOOk TImE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

SNOOzING A cYcLE (SILENcING THE 'END Of cYcLE' ALARm) . . . . 17

cLEANING THE TEmPERATURE PROBE (Optional Accessory) . . . . . . . 18

99 PROGRAm fEATURE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

OPERATOR ID fEATURE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

SUGGESTED ROASTING GUIDELINES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Entering Recipe Data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

 PREPARING, TYING & SPITTING — cHIckENS ON V-SPITS . . . . . 20

 SPITTING / LOADING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

 LOADING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

UNLOADING AccESSORIES fROm THE OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

EmPTYING THE GREASE cONTAINER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

cHANGING THE cHEmIcAL BOTTLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

AUTOmATIc cLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

WIPE DOWN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

REPLAcE DRIP STRAINERS PROPERLY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

WIPE Off EXTERIOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

DELImING WITH VINEGAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

mAINTENANcE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

PUmP TUBE mAINTENANcE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

YEARLY cLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

TROUBLESHOOTING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

SERVIcE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36