Cuisinart BRK Series 用户手册

3

These muffins are a great way  

to use over-ripe bananas.

Makes 6 large muffins
 

Preheat Cuisinart

™

 Brick oven to 400°F on 

the bake setting with the rack in position A. 

Lightly coat a 6-cup regular muffin pan with 

nonstick cooking spray.

Prepare the crumb topping. In a small bowl, 

mix the first 6 ingredients together with a 

fork, and reserve.

In a small bowl, mix the flour, baking powder, 

salt, and cinnamon; reserve.

In a large bowl, mix the banana, brown 

sugar, milk, oil and egg using a Cuisinart

®

 

Hand Mixer. Mix on medium speed until well 

blended. Add the flour mixture and nuts and 

mix with a fork until just mixed. Spoon evenly 

into prepared muffin cups and top with the 

reserved crumb topping. 

Bake in the preheated oven for about 15 to 

20 minutes, or until a cake tester inserted 

comes out clean. To ensure even color, turn 

muffin pan halfway through baking. 

High in calcium, these scones are a perfect 

way to jump start the day. 

Makes 8 scones
2½  

Preheat the Cuisinart

™

 Brick Oven to 350°F 

on the bake setting with the rack in position 

A. Line the baking tray with parchment paper.

Place the flour, 3 tablespoons of sugar, baking 

powder, star anise, salt, and zest in the work 

bowl of a Cuisinart

®

 Food Processor fitted with 

the metal chopping blade. Process 10 seconds. 

Add the butter to the work bowl and pulse until 

the mixture resembles coarse crumbs. 

Pour the mixture onto a clean counter/large 

cutting board and add the blueberries. Make 

a well in the center of the dry mixture. Whisk 

the buttermilk and egg together and slowly 

pour the mixture, ¼ at a time, into the well of 

the dry ingredients. After each addition use 

a pastry cutter to mix the dough together. 

Continue to slowly add the liquids to the 

dough and mix until the mixture is moist, but 

not a wet dough. 

Form the dough into a 10-inch long cylinder. 

Using a sharp knife, cut into 8 even pieces. 

Place on prepared baking sheet. Brush each 

scone with heavy cream and the reserved 

sugar. Bake in preheated oven for about 20 

minutes or until golden brown. To ensure even 

color, turn baking tray halfway through baking. 

Let cool before serving.

*May substitute allspice if star anise is 

unavailable.