Viking Range dscd130-4b 用户手册

Congratulations

Congratulations and welcome to the elite world of Viking ownership.
We hope you will enjoy and appreciate the care and attention we have
put into every detail of your new, state-of-the-art self-cleaning range.

Your Viking range is designed to offer years of reliable service. This
Use and Care Manual will provide you with the information you need
to become familiar with your range’s care and operation.

Your complete satisfaction is our ultimate goal. If you have any
questions or comments about this product, please contact the dealer
from whom you purchased it, or contact our Consumer Support Center
at 1-888-VIKING1 (845-4641).

We appreciate your choice of a Viking range and hope that you will
again select our products for your other major range needs.

For more information about the complete and growing selection
of Viking products, contact your dealer or visit us online at
vikingrange.com.

Table of Contents

3

2

Warnings ____________________________________________________4
Before Using Range__________________________________________13

Lighting Burners___________________________________________17
Surface Burners-Automatic Reignition ________________________17
Surface Cooking Tips ______________________________________18
Cooking Vessels ___________________________________________26

Preheat __________________________________________________27
Conventional and Convection Cooking ______________________28

Baking _____________________________________________________30

BAKE (Two-Element Bake) __________________________________30
CONV BAKE (Convection Bake) _____________________________30
TRU CONV (TruConvec™) __________________________________31

Proofing ____________________________________________________31
Roasting____________________________________________________35

CONV ROAST (Convection Roast) ___________________________35

Broiling_____________________________________________________39

CONV BROIL (Convection Broil)_____________________________39
HI BROIL _________________________________________________39
MED BROIL ______________________________________________39
LOW BROIL ______________________________________________40

Convection Dehydrate/Defrost ________________________________43
Cooking Substitutes Charts ___________________________________44

Product Care

Cleaning and Maintenance ___________________________________45
Self-Clean Cycle _____________________________________________49
Replacing Oven Lights _______________________________________51
Door Removal_______________________________________________52
Door Replacement and Adjustment____________________________53
Troubleshooting _____________________________________________54
Service Information __________________________________________55
Warranty ___________________________________________________56