Bakers Pride 101 用户手册

4

Install according to the spacing requirements listed in the installation section of this manual. We strongly 
recommend having a competent professional install this equipment. A licensed electrician should make the 
electrical connections and connect power to the unit. Local codes should always be used when connecting 
these units to electrical power. In the absence of local codes, use the latest version of the National Electrical 
Code.

The oven, when installed, must be electrically grounded in accordance with local codes and/or the latest 
edition of the National Electrical Code ANSI/NFPA No. 70 in the USA (Canadian Electrical Code CSA 
Standard C22.1, Part 1 in Canada).

In  Europe,  the  appliance  must  be  connected  by  an  earthen  cable  to  all  other  units  in  the  complete 
installation and, thence, to an independent earth connection in compliance with EN 60335-1 and/or local 
codes.

Electrical power is to be supplied to the oven(s) by means of hard wiring, which is to be performed by a 
qualified licensed electrician.

a)  Adequate means must be provided to limit the movement of the appliance without depending on 

or transmitting stress to the electrical conduit. 

b)  The location(s) where restraining means are to be attached to the appliance shall be specified.
c)  The appliance shall be installed using flexible conduit. 

Model  

KW  Voltage  Phase  

Amps 

 

 

 

 

Motor-50hz 

 

 

Motor-60hz

 

 

 

 

 

N 

 

10.5

208

1

 -

10.5

3

208

 -

10.5

 

220-240

1

 

 

 -

10.5

220-240

 

3

Line 1

 

48
30
44
26

Line 2

 

48
30
44
26

Line 3

 

-

28

-

24

 -

RPM

(Low)

  725
  725
  725
  725

RPM

(High)

   1425
   1425
   1425
   1425

RPM

(Low)

 850
 850
 850
 850

RPM

(High)

1725
1725
1725
1725

Normal factory connections are made for 208 V. A.C. or 208/240 V.A.C., 60 hz. 

This unit is provided with a permanently lubricated electric motor. A wiring diagram may be found on the 
back of the service panel on the right-hand side and also in this manual.

Installation under ventilation hood (standard):
Local inspectors and ventilation specialists should be consulted so that the design and the installation of the 
hood conform to local/municipal codes. In the U.K., follow ventilation requirements as detailed in B.S. 5440. 

If the flue runs directly to the free air outside the building, use a wind deflector or a UL listed vent cap at the 
end of the pipe. Termination of the vent must be at least two feet above the highest part of the roof within ten 
feet.  REF: AGA CATALOG NO. Xh0474.

G.  INITIAL CLEANING :

Always clean equipment thoroughly before first use. Clean the protective oil from the metal parts and 
interior of baking chamber with a solution of washing soda or the other grease dissolving material.