Bosch HBA 23 B 150 R 用户手册

19

Птица
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для 

нефаршированной птицы для жарения.
Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз. 
Переверните по истечении Z заданного времени.
Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по 

истечении половины заданного времени. Кусочки птицы 

переверните по истечении Z заданного времени.
У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог 

стекать.
Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время 

перед окончанием приготовления смазать её маслом или 

смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

Рыба
Переверните куски рыбы по истечении Z времени.
Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду 

брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите 

посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно 

положить внутрь брюшка картофелину или небольшую 

жаропрочную ёмкость.
При тушении рыбного филе добавьте несколько столовых 

ложек жидкости.

Цыплёнок целиком

1,2 кг

Решётка

2

4

200-220

60-70

Пулярка, целиком

1,6 кг

Решётка

2

4

190-210

80-90

Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г

Решётка

2

4

220-240

40-50

Цыплёнок кусочками

по 150 г

Решётка

3

4

210-230

30-40

Цыплёнок кусочками

по 300 г

Решётка

3

4

220-240

35-45

Куриные грудки,

по 200 г

Решётка

2

(

3

30-40

Утка, целиком

2,0 кг

Решётка

2

4

190-210

100-110

Утиная грудка

по 300 г

Решётка

3

4

240-260

30-40

Гусь, целиком

3,5-4,0 кг

Решётка

2

4

170-190

120-140

Гусиные окорочка

по 400 г

Решётка

3

4

220-240

50-60

Молодая индейка, целиком

3,0 кг

Решётка

2

4

180-200

80-100

Рулет из индейки

1,5 кг

открытая

1

4

190-210

110-130

Грудка индейки

1,0 кг

закрытая

2

%

180-200

80-90

Окорочок индейки

1,0 кг

Решётка

2

4

180-200

90-100

Рыба целиком

прим. по 300 г

Решётка

2

(

2

20-25

1,0 кг

Решётка

2

4

210-230

45-55

1,5 кг

Решётка

2

4

180-200

60-70

2,0 кг

закрытая

2

%

180-200

70-80

Рыбные котлеты толщиной 

3 см

Решётка

3

(

2

20-25

Рыбное филе

закрытая

2

%

210-230

20-30

Для такого веса жаркого в таблице нет 

значений.

Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время 

приготовления.

Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном 

магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно 

твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.

Жаркое слишком тёмное, а корочка 

местами подгорела.

Проверьте уровень установки и температуру.

Жаркое получилось хорошо, а соус под-

горел.

В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.

Жаркое получилось хорошо, но соус 

слишком светлый и жидкий

В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

Во время приготовления жаркого обра-

зуется водяной пар.

Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится 

через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или 

на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.