Unold Janosch 48861 数据表

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N’employez que des fruits mûrs

N’ajoutez des morceaux de fruits et/ou des baies 

qu’à la fin de la préparation.

Si la recette prévoit l’utilisation d’œufs, veillez à 

ce que ceux-ci soient frais.

Vous pouvez remplacer le lait par de la crème ou 

la crème par du lait.

Plus vous utilisez de crème, plus la glace sera 

moelleuse.

Vous pouvez remplacer le sucre par du miel, du 

sirop ou un édulcorant. Ceci n’est toutefois pas 

possible avec la crème glacée.

Le lait peut aussi être remplacé par du lait de 

soja.

La  crème  glacée  est  meilleure  quand  elle  est 

fraîchement préparée. Si vous souhaitez toute-

fois la conserver plus longtemps, ajoutez 30 g 

de base à la pâte à glace. La base empêche la 

rétraction des cristaux de glace et la fragmenta-

tion de la glace conservée. De la base pour glace 

est disponible auprès du 

Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer

Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg

Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05

Internet: www.hobbybaecker.de
Si  vous  souhaitez  une  glace  plus  consistante, 

placez la pâte à glace pendant 15-30 minutes 

au freezer avant de la verser dans la sorbetière. 

Pendant  la  saison  chaude,  en  particulier,  les 

températures  sont  légèrement  plus  élevées, 

même  dans  le  réfrigérateur,  en  raison  d’une 

température ambiante plus élevée quand on en 

ouvre la porte.

La  glace  fond  moins  vite  quand  un  sachet  de 

gélatine  à  prise  rapide  (soluble  à  froid)  est 

ajouté à la pâte à glace avant la congélation.