Esge G200 GASTRO Hand Blender 90850 用户手册

76

50 g boter

5 EL bloem

½ l vlees- of groentebouillon
De boter in de pan smelten en de bloem daarin bruinen.

Hete bouillon toevoegen, alles door elkaar roeren en op een zacht vuur laten 

sudderen, af en toe roeren. Met het Multimes even eventuele klontjes klein 

maken, met zout en citroensap op smaak brengen.

Kan gevarieerd worden door toevoegen van 2 driehoekjes smeerkaas of ansjovis 

of kappertjes.

zout

evt. een beetje citroensap

400 g bloemig kokende 

aardappelen, geschild en 

in blokjes gesneden

1 kleine gehakte ui

1 vers ei

Aardappelblokjes en ui (of aardappel met de Zauberette fijn raspen) in een 

schotel doen, het ei toevoegen en alles met zout, peper en muskaat kruiden.

Het geheel met het Multimes goed door elkaar mengen. Het vet sterk verhitten, 

van het aardappelmengsel kleine bergjes vormen en plat drukken, in het vet 

bakken.

zout

peper

geraspte muskaat

vet voor het bakken

Voor 6 porties

3 EL pepermunt

800 ml karnemelk
Pepermunt, karnemelk en pepermuntsiroop met het Multimes pureren. Citroenijs 

toevoegen en kort ondermengen. In 6 glazen verdelen en direct serveren.

8 EL pepermuntsiroop

6 EL citroenijs

Voor ca. 1 kg deeg:

375 ml lauwwarme melk

25 g verse gist (½ blokje)

100 g verse boter
De melk in een schotel gieten, de gist, de gesmolten boter, de suiker, het ei en 

het zout toevoegen. Het geheel met het Multimes tot schuim kloppen.

De bloem met het Multimes geleidelijk aan het vloeistof toevoegen, daarbij het 

apparaat enigszins schuin in de schotel houden opdat er zoveel mogelijk lucht 

onder het deeg geroerd wordt. Er moet in totaal zoveel bloem worden toegevoegd 

tot het deeg begint van de schotelrand los te komen (evt. nog bloem met de hand 

erbij kneden).

Het deeg toedekken en op een warme plaats ongeveer ½ uur laten rijzen.

TIP: U kunt van dit deeg bijv. een vlechtbrood maken en bij 180 °C ca. 35 

minuten bakken.

80 g suiker

1 ei

½ TL zout

ca. 500 g bloem