Dacor RNO230 业主指南

Utilisation

Utilisation de la sonde thermique

(suite)

2. Avant de placer la viande dans le four et avec la porte

fermée, appuyer sur la touche BAKE, CONV BAKE, PURE

CONV or CONV ROAST. La température préréglée appa-

raîtra sur l’affichage. Si on veut cuire avec une température

différente, il faut l’entrer sur les touches numérique.

3. Appuyer sur START (démarrer).
4. Laisser le four se préchauffer. Il peut y avoir un brunisse-

ment excessif si la viande est placée dans le four pendant

le préchauffage (lorsque “

PRE-” apparaît sur l’affichage).

Après le préchauffage du four (“PRE-” disparaît), placer la

viande dans le four à l’aide de poignées. Insérer la sonde

thermique branchée au raccord à l’intérieur du four.

5. Appuyer sur la touche PROBE (sonde). La tem-

pérature préréglée de la sonde (160°F/71°C),

ainsi que le symbole de la sonde apparaîtront

sur l’affichage. Si on veut cuire avec une différ-

ente température de sonde, il faut l’entrer sur les touches

numérique. Utiliser le tableau de

Température de cuisson

sécuritaire minimum du USDA comme lignes directrices

pour le type de viande à cuire.

6. Appuyer sur START (démarrer). Si on n’appuie pas sur

START, la sonde de fonctionnera pas.

Lorsque la sonde thermique est utilisée, le four contrôlera

automatiquement le temps de cuisson. La température sur

l’affichage pendant la cuisson est la température mesurée à

l’intérieur de la viande. Le four continuera la cuisson jusqu’à ce

que la température de la viande atteigne la température entrée.
Lorsque la viande est prête, le four passera au mode maintien.

La température sera réduite à 150°F (66°C) pendant deux

heures pour garder la viande chaude et sécuritaire à servir. Afin

de prévenir les maladies, ne pas laisser les aliments dans le four

après qu’il s’arrête. Appuyer sur CANCEL · SECURE (annuler/

sécuriser) pour annuler le mode maintien et arrêter complète-

ment le four.

Pour changer la température de la sonde

thermique pendant la cuisson...

1. Appuyer sur PROBE (sonde). La température actuelle de la

sonde apparaîtra sur l’affichage

2. Entrer la nouvelle température. Le four passera automa-

tiquement à la nouvelle température de la sonde. Si on

n’entre pas une température, le four continuera la cuisson

au réglage actuel.

Pour changer le mode de cuisson pendant

la cuisson à la sonde thermique...

1. Appuyer sur la touche CANCEL · SECURE (annuler/

sécuriser).

2. Appuyer sur la touche BAKE, CONV BAKE, PURE CONV or

CONV ROAST. Si on veut cuire à une différente tempéra-

ture que la température préréglée du four, il faut l’entrer sur

les touches numérique.

3. Appuyer sur START (démarrer).

Pour annuler le fonctionnement de la sonde

thermique pendant la cuisson...

• Appuyer deux fois sur la touche PROBE. Débrancher

la sonde thermique du raccord. Le four retournera aux

réglages précédents.

Détails importants au sujet de la sonde

thermique :

• Il faut sélectionner le mode de cuisson précis (BAKE, CONV

BAKE, PURE CONV ou CONV ROAST) avant d’appuyer sur

la touche PROBE (sonde).

• Lorsqu’on appuie sur la touche PROBE (sonde), le cycle

de préchauffage est désactivé. Pour de meilleurs résul-

tats, sélectionner le mode de cuisson et laisser le four se

préchauffer avant d’appuyer sur la touche PROBE.

• La fonction de la sonde thermique s’annulera automatique-

ment après 30 secondes si la sonde thermique n’est pas

branchée. Le symbole de la sonde thermique clignotera sur

l’affichage.

• La fonction de la sonde thermique s’annulera automatique-

ment après 30 secondes si la sonde thermique n’est pas

branchée. Le symbole de la sonde thermique clignotera sur

l’affichage STOP TIME ou durée COOK TIME , et passera

ensuite au mode maintien.

Température de cuisson sécuritaire minimum

du USDA

Viande hachée et mélanges de viande

Boeuf, porc, veau, agneau

160°F (71°C)

Dinde, poulet

165°F

Boeuf frais, veau et agneau

À point

145°F (63°C)

Volaille

Dinde, poulet, entier

(température prise dans la cuisse)

165°F (74°C)

Poitrines de volaille, rôti

165°F (74°C)

Cuisses, ailes, jambes de volaille

165°F (74°C)

Canard et oie

165°F (74°C)

Farce

165°F (74°C)

Porc frais

Moyen

160°F (71°C)

Jambon

Fraîche (crue)

160°F (71°C)

Préchauffé (réchauffé)

140°F (60°C)

REMARQUE : Les températures de cuisson interne sécuritaire

minimum sont sous réserve de modification. Il y a des modifica-

tions dans les bactéries et les températures requises pour les

éradiquer. Pour obtenir les renseignements les plus à jour, com-

muniquer avec le Département de l’agriculture des États-Unis.
www.fsis.usda.gov