Bertazzoni MASCS30X 说明手册

 

23 

 

~ 

 

 

 

Walnut cake 

Spring-form type tin 

1 

340/355 

30/35 

Fruit tart 

Spring-form type tin 

2 

300/320 

35/45 

Fruit cakes 

Cake tin with central 

hole 

1 

340/375 

30/45 

Savoury tarts 

Spring-form type tin 

2 

320/355 

50/70 

Simple cake (sponge cake) 

Spring-form type tin 

1 

320/340 

40/45 

Almond cakes 

Cake tray 

2 

230 

35/45 

Puff pastry 

Cake tray 

2 

340/355 

35/45 

 

The most commonly used type of baking ware is 
black metal tins.  

Different  amounts  and  types  of  pastry  require 
different temperatures and baking times. Try low 
settings  first  of  all  and  then,  if  necessary,  use 
higher  temperatures  next  time.  A  lower 
temperature  will  result  in  more  uniform  baking. 
Always  put  the  cake  tray  in  the  centre  of  the 
turntable.  

Start  sticking  a  tooth  pick  in  the  highest  part  of 
the  cake  10  minutes  before  the  end  of  the 

baking  time.  When  no  dough  sticks  to  the  tooth 
pick the cake is ready. 

If the cake is very dark on the outside 

Next  time  choose  a  lower  temperature  and  let 
the cake bake for a longer time. 

Make  small  holes  in  the  cake  with  a  tooth  pick 
after baking has finished. Then sprinkle the cake 
with some fruit juice or alcoholic drink. Next time 
increase  the  temperature  by  about  50ºF  and 
reduce the baking time. 

If the cake does not come free when turned 
Let the cake cool down for 5 to 10 minutes after 
baking and it will come out of the tin more easily.  
If the cake still does not come free run a knife 
carefully around the edges. Next time grease the 
cake tin well.