Calphalon HE700SC 用户手册

Mettre les champignons, l’oignon, le bouillon de poulet, le vin 

rouge, le concentré de tomate, l’ail, le romarin, le thym, la 

feuille de laurier et le poivre dans la cocotte mijoteuse Calpha-

lon. Remuer pour s’assurer que le concentré de tomate est bien 

incorporé. Ajouter les cuisses de poulet.

Remettre le couvercle sur la cocotte mijoteuse. Régler la cocotte 

sur un chauffage bas (“Low”) et cuire pendant 7 à 8 heures. 

Ou bien régler sur “High” (chaud) et cuire pendant 3 heures et 

demi à 4 heures.

À la fin du temps de cuisson, retirer le poulet et les légumes et 

les mettre sur un plateau. Couvrir pour tenir au chaud. Enlever 

la graisse de la sauce. Mesurer la sauce restante. Ajouter da-

vantage de bouillon de poulet si nécessaire, de façon à avoir  

2 tasses de sauce. Transférer le liquide à une casserole de taille 

moyenne. Mélanger ¼ de tasse de bouillon de poulet avec de 

cuillères à soupe deux farine multi-usage dans un petit sala-

dier. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter 

le mélange de farine et de bouillon à la casserole. Faire cuire 

la sauce sur un réglage moyen, jusqu’à ce qu’elle épaissise et 

qu’elle fasse des bulles. Verser

 

un peu de sauce sur le poulet. 

Mettre le reste de la sauce dans une saucière. Saupoudrer le 

poulet de persil et servir. Faire passer le restant de sauce.

Pour 4 personnes

Délicieux servi avec de la polenta crémeuse.

   

40