Middleby Marshall PS528E 用户手册

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SECTION 3 

OPERATION 

In case of power failure, turn all switches to the “OFF” 
("O") position and remove the product.  After the power 
has been restored, perform the normal startup pro-
cedure.  IF THE OVEN WAS SWITCHED OFF FOR 
LESS THAN 5 MINUTES, WAIT FOR AT LEAST FIVE 
MINUTES BEFORE RESTARTING THE OVEN.

3.   Turn the "CONVEYOR" 

(

) switch to the “ON” 

("I") position.

4.  If  necessary,  adjust  the 

conveyor  speed  setting 

by  pressing  the 

  or 

  pushbuttons  on  the 

conveyor speed controller 

to  change  the  displayed 

bake time.

6.  Turn  the  "HEAT"  (

) 

switch  to  the  "ON"  ("I") 

position, and wait for the 

"HEAT  ON"  light  to  turn 

on.

8. 

(Optional) Press the Tem-
perature ( ) key to show 

the  Actual  Temperature 

in  the  display,  and  wait 

for the "ACTUAL TEMP" 

light to turn on.  This allows 

you  to  monitor  the  oven 

temperature as it rises to 

the setpoint.

1.   Turn the "HEAT" (

) and 

"BLOWER" (

) switches 

to  the  "OFF"  ("O")  posi-

tion.  Note that the blowers 

will  remain  in  operation 

until the oven has cooled 

to below 200°F (93°C).

7.   Wait  for  the  oven  to  heat  to  the  setpoint  temperature.  

Higher setpoint temperatures will require a longer wait.  

The oven can reach a temperature of 500°F (232°C) in 

approximately 15 minutes.

3.  After the oven has cooled and the blowers have turned to 

the “OFF” or “O” position, switch the circuit breaker/fuse 

disconnect to the “OFF” or “O” position.

2.   Make  certain  that  there 

are no products left on the 

conveyor inside the oven.  

Turn the "CONVEYOR" (

) switch to the "OFF" 

("O") position.

2.   Turn the "BLOWER" 

(

) 

switch  to  the 

“ON” ("I") position.

• 

Press the Up Arrow 

and  Down  Arrow 

Keys as necessary to 

adjust the set-point.

5.   Adjust  the  temperature 

controller  to  a  desired 

set temperature, if neces-

sary.
• 

Press  the  Set  Point 

and  Unlock  keys  at 

the same time.  Wait 

for the "SET PT" light 

to turn on.

9.   Allow the oven to preheat for 10 minutes after it has reached 

the set point temperature. 

1.  Check that the circuit breaker/fused disconnect is in the 

on position.