Jenn-Air JDRP430 User Manual

Le rôtissage lent par convection est idéal pour les aliments tels 
que le boeuf, la volaille et le porc. Ce programme cuit les 
aliments à de faibles températures pendant de longues périodes. 
Il n'est pas nécessaire de réduire la température lorsqu'on utilise 
le rôtissage lent par convection. Les aliments peuvent être cuits 
pendant une durée maximale de 12 heures. Une plage de 
températures doit être sélectionnée en fonction de la durée 
choisie. Voir le tableau suivant.

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Les aliments doivent être complètement décongelés.

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Couvrir les aliments pour qu'ils restent tendres.

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Avant un rôtissage lent, on peut saisir la viande dans une 
poêle ou la saisir au gril des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit 
dorée, pour en améliorer le goût et la tendreté.

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Pour de meilleurs résultats, utiliser la position de grille 2.

Avant d'utiliser le rôtissage lent par convection, voir la section 
“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.

1. Placer les aliments dans le four.

2. Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.

3. À partir du menu Modes, appuyer sur RÔTISSAGE LENT PAR 

CONVECTION.

4. Appuyer sur la touche Température pour passer à l'écran 

Température. 

Utiliser le curseur pour entrer la température de cuisson 
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou 
+5°F (+1°C). La température peut se situer entre 170°F (77°C) 
et 300°F (150°C). Le choix de plages de température proposé 
est basé sur la durée de cuisson sélectionnée.

5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.

6. Si l'on souhaite programmer la durée de cuisson, appuyer sur 

MINUTERIE NON RÉGLÉE pour entrer dans l'écran Minuterie 
de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier 
numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse 
l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne 
peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra à la fin de la durée 
de cuisson. 

7. (Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud après la fin 

une fois la minuterie de cuisson écoulée, appuyer sur 
MAINTIEN AU CHAUD à partir de l'écran Minuterie de 
cuisson. Voir la section “Option “Keep Warm™” pour plus de 
renseignements. 

8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée avec une 

durée de cuisson, appuyer sur l'écran MINUTERIE NON 
RÉGLÉE/MINUTERIE DE CUISSON et entrer la durée de 
cuisson désirée. Sélectionner MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE, 
régler l'heure de mise en marche désirée et appuyer sur 
RÉGLER MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE. Pour régler une mise 
en marche différée uniquement, appuyer sur MISE EN 
MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l'onglet Température, régler la 
durée désirée et appuyer sur RÉGLER MISE EN MARCHE 
DIFFÉRÉE.

9. Appuyer sur DÉMARRER pour commencer la cuisson ou 

pour activer la mise en marche différée.

10. Pour changer de mode, de température ou de durée de 

cuisson alors que le four est actif, appuyer sur l'onglet 
approprié. Effectuer la nouvelle sélection et appuyer sur OK. 

11. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL LEFT 

[annulation four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four 
droit] sur les modèles de 48" [121,9 cm) pour éteindre le four.

La cuisson par convection de pizza surgelée est utilisée pour la 
cuisson au four de pizzas surgelées à croûte épaisse ou fine. 
Durant la cuisson par convection de pizza surgelée, les éléments 
de cuisson par convection, de cuisson au four et au gril 
s'allument et s'éteignent par intermittence à intervalles réguliers 
pour maintenir la température du four. Les ventilateurs de 
convection restent continuellement actifs pour faire circuler l'air 
chaud autour de la pizza. 

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection 
de pizza surgelée, les ventilateurs s’éteignent immédiatement. Ils 
se rallument dès que l'on referme la porte. Les éléments de 
convection, de cuisson au four et au gril s’éteignent environ 
30 secondes après la fermeture de la porte.

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La température de cuisson au four doit être réduite de 
25°F (14°C) par rapport à la température recommandée sur 
l'emballage.

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La durée de cuisson au four peut être légèrement inférieure à 
celle qui est indiquée sur l'emballage, selon la pizza.

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On peut utiliser une pierre à pizza avec le mode de cuisson 
par convection de pizza surgelée. 

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Utilisation de la cuisson par convection de pizza surgelée 
avec cuisson au four sur 1 grille.

Avant d'utiliser la cuisson par convection de pizza surgelée, voir 
la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au 
four”. Suivre les instructions de l'emballage en réduisant la 
température de cuisson au four de 25°F (14°C). S'il n'y a aucune 
recommandation de positionnement de grille, utiliser la grille 3. 

4 heures

275°F (135°C)

250-300°F (120-150°C)

8 heures

225°F (107°C)

200-250°F (93-120°C)

12 heures

185°F (85°C)

170-225°F (77-107°C)

A

B

C

D

A

B

C

D