Dacor Wine Steward/Beverage Cooler User Manual

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The operating temperatures of the appliance 

range from the low forties to the mid fifties.

Do not install the appliance where the 

temperature will go below 55°F (13°C) or above 

90°F (32°C).

As with any refrigeration product, there is a 

slight temperature variance at different locations 

within the cabinet.

Temperatures at the bottom of the cabinet will 

be cooler than temperatures at the top of the 

cabinet.

Position your wine inventory accordingly (i.e. 

white wines in the cooler zones and red in the 

warmer zones).

When the temperature is adjusted, allow 24 

hours for the unit to stabilize.

To set the control, turn it to the midpoint setting 

(approximately 45ºF). Once the beverage cooler 

is loaded, allow at least 24 hours before making 

any adjustments to the initial setting.

The interior light makes it easy to view your 

wine/beverage labels and enhances the display 

of your collection. 

When the switch is in the OFF position, the 

light comes on only when the door is opened. 

When the switch is in the ON position, the light 

remains on continuously for your maximum 

viewing pleasure. For best viewing do not store 

a bottle on the top shelf directly under the light. 

Remember to turn off the light when it is no 

longer needed.

Tempered glass shelves in the beverage cooler 

unit are removable for easy cleaning or for 

storing larger items.

To remove a shelf, open the door completely to 

avoid potential damage to the gasket. Lift up on 

the back of the shelf slightly. Tilt the shelf to one 

side at an angle while pulling forward.

To replace a shelf, open the door completely 

to avoid potential damage to the gasket. Tilt the 

shelf to one side at an angle and slide toward 

the back wall, placing one side onto the shelf 

support. Place the other side onto the opposite 

shelf support. Ensure rear locking tabs are 

engaged. When installed properly, the shelf will 

not slide forward when gently pulled.

The RED WINE setting will provide a storage 

temperature of approximately 55ºF (13ºC), 

which is optimum for the storage for red wine. 

The WHITE WINE setting will provide a storage 

temperature of approximately 45ºF (7ºC), which 

is optimum for white wine.

To set the control, turn it to the RED WINE 

setting. Once the bottles are loaded, allow at 

least 24 hours before making any adjustments 

to the initial setting.

The bottom full extension drawers pull out so 

bottles can conveniently be added or removed.

The upper full extension slide can be removed 

for magnums or larger bottles.

1. Pull the full extension drawer out to the STOP 

position.

2. Push the tab on right drawer guide down 

while pulling the tab on left guide up, and pull 

the drawer out.

1. Push the drawer slide arm back into the unit.

2. Pull the small slide sub assembly completely 

forward.

3. Insert the sides of the drawer back into the 

guides.

4. Push until the tabs lock into place.

Tab (push tab down on right

drawer guide, pull tab up on

left drawer guide)

Pull small slide sub assembly

completely forward

To replace, push drawer slide

arm back into unit

Make sure the tabs on the full extension drawer 

guides are fully engaged before loading any 

bottles. Pull the drawers out all the way to the 

STOP position and push back in several times 

to make sure locking tabs are properly engaged.