Broilmaster SBG2500-1 User Manual

SBB00101-1-1007

Page 12

OFF for 5 minutes, to allow the gas to clear, then try again.
Attention: You must use the control knob that is second from the 

left side of grill to ignite the rotisserie.
1.  Turn the control knob clockwise 

 to the OFF posi-

tion.

2.  Turn ON gas supply to grill.

3.  With the grill lid open, push and turn the rotisserie control 

knob counterclockwise 

 to ON.

4.  Push and hold the ignitor button until the rotisserie burner 

ignites.

Attention: When igniting the rotisserie burner, hold rotisserie 

control knob in for 30 seconds in order to energize the thermo-

couple.
5.  If rotisserie burner does not ignite, turn rotisserie control knob 

clockwise 

 to the OFF position. Turn OFF gas supply 

to grill. Refer to Troubleshooting section in this manual.

Before rotisserie cooking you will need to remove the warming rack 

and the Cooking Grids from your grill. When Rotisserie Cooking 

you can place a Cooking pan under the food to be cooked. This will 

capture the drippings and keep your grill clean of excess grease 

which could cause a fire. Use caution when moving a cooking pan 

containing hot oils.
The Rotisserie Motor is rated to turn a maximum load of 12 

pounds.
Warnings:
Never use the Rotisserie Motor in the rain, and never use it if it 

has become wet.
Always use a grounded three-prong outlet and a three-prong exten-

sion cord to energize the Rotisserie Motor.
Never alter or remove the grounding prong on the Rotisserie Power 

Cord, as an electric shock hazard would then result.
Never permit an electrical supply cord or gas supply line to 

The Rotisserie Motor must be electrically grounded in accordance 

with local codes or, in the absence of local codes, with the National 

Electric Code, ANSI/NFPA 70. Keep the Rotisserie Motor electric 

cord away from the heated surface of the grill. Do not operate the 

Rotisserie with a damaged cord or plug, or if the Rotisserie malfunc-

tions or has been damaged in any manner. Call the Customer Service 

for replacement. The power supply cord has a 3-prong grounded 

plug. For your personal safety do not remove the grounding prong. 

It must be plugged into a mating 3-prong grounding type receptacle, 

grounded in accordance with the National Electrical Codes and lo-

cal codes and ordinances. If an extension cord is used, it must be 

properly grounded and suitable for use with Outdoor Appliances. 

Keep the extension cord connection dry, off of the ground and out 

of the reach of children. When the Rotisserie Motor is not in use, 

remove and store in a dry area.

Warning:  Do  not  operate  the  side  burner  option  simultane-

ously with the rotisserie. The side burner will melt the rotisserie 

handle.
Secure meat firmly to the spit rod with meat holders (It may be 

necessary to tie fowl and rolled roasts to retain their shape for even 

rotation). To ensure proper rotation, it is important to adequately 

balance and fasten the meat or fowl onto the spit rod.
Before heating the grill, rotate the spit rod and meat manually a 

few times.  If out of balance, attach the counterbalance assembly 

to the spit to even out the weight and rotate again.
During cooking, adjust the meat holders if the meat shrinks and 

pulls away from the spit rod. Use gloves and caution to prevent 

burns.
Be certain that the rotisserie brackets and motor are secured in place, 

then light the burner and close the grill lid for preheating.
After preheating, place the loaded spit rod into position. Start the 

rotisserie motor and make certain the food is properly balanced. 

Close the grill lid.
Note: Beef and pork roasts and certain types of fowl will release 

a considerable amount of fat and juice in the process of cooking 

and are therefore “self-basting.” Lean meat and chicken will taste 

better if basted occasionally with melted butter, margarine, salad 

oil, barbeque sauce or a sauce of your own preference.
The exact degree of “doneness” can be determined by the use of 

a meat thermometer.
ROTISSERIE COUNTERBALANCE

SCREW JAMB NUTS ONTO ROD UNTIL SNUG AGAINST 

COUNTERBALANCE.  COUNTERBALANCE  CAN  BE 

ADJUSTED VERTICALLY FOR BEST WEIGHT DISTRIBU-

TION.