KitchenAid 30'' Slow Cook Warming Drawer Use & Care Manual

Curseur de réglage Moist-Dry 

(humide-sec)

Le curseur de réglage Moist-Dry (humide-sec) permet d'ouvrir ou 
de fermer les ouvertures d'aération dans la porte. Le réglage 
MOIST (humide) retient l'humidité tandis que le réglage DRY (sec) 
permet à la vapeur et à l'humidité de s'échapper du tiroir.

REMARQUE : De la condensation peut se former sur les 
surfaces internes. Ceci est normal.

Pour garder les aliments humides, faire glisser le curseur à 
MOIST; les ouvertures d'aération sont alors fermées. La 
fermeture des ouvertures d'aération scelle le tiroir et garde les 
aliments chauds tendres et humides.

Pour garder les aliments croustillants, faire glisser le curseur à 
DRY; les ouvertures d'aération sont alors ouvertes. L'ouverture 
libère l'humidité du tiroir et garde les aliments chauds 
croustillants et secs. Voir le tableau de température du tiroir-
réchaud dans la section “Réglage des commandes”.

Réglage des commandes

Le tiroir-réchaud pour usage intérieur/extérieur est idéal pour 
garder au chaud des aliments cuits à la température de service. Il 
est conçu pour fonctionner à l'intérieur comme à l'extérieur à des 
températures pouvant descendre jusqu'à 32°F (0°C). Si le tiroir 
fonctionne à des températures inférieures à 32°F (0°C), le 
rendement peut être affecté. 

Différents types d'aliments peuvent être placés dans le tiroir-
réchaud en même temps. 

Lorsqu'on maintient au chaud plusieurs types d'aliment, utiliser le 
réglage de température la plus élevée dans le tiroir-réchaud. 
Placer les aliments nécessitant la température la plus élevée au 
fond du tiroir et ceux nécessitant la température la plus basse sur 
la grille supérieure.

Pour les meilleurs résultats, ne pas placer d’aliments dans le tiroir 
pendant plus d’une heure. Pour les plus petites quantités ou les 
aliments sensibles à la chaleur tels que les œufs, ne pas 
maintenir plus de 30 minutes.

Les aliments doivent être cuits et à la température de service 
avant d'être placés dans le tiroir-réchaud. Couvrir les aliments 
avec un couvercle.

Les pains, pâtisseries et tartes aux fruits peuvent être chauffés de 
la température de la pièce au réglage HI. Sortir les aliments des 
sacs de plastique et les placer dans un contenant qui va au four.

Les plats de service et assiettes allant au four peuvent être 
réchauffés pendant que le tiroir-réchaud préchauffe. 

REMARQUE : Pour conserver la chaleur, placer l'ustensile de 
cuisson et la grille dans le tiroir-réchaud avant le préchauffage.

1. Pousser et tourner le bouton de commande au réglage de 

réchauffage souhaité : Lo (basse), entre Lo et Med (moyenne 
basse), Med (moyenne), entre Med et Hi (moyenne élevée), ou 
Hi (élevée).

REMARQUE : Pour les meilleurs résultats, la viande, les fruits 
de mer, la volaille et tous les aliments contenant de la viande, 
des fruits de mer ou de la volaille doivent être réchauffés à la 
température moyenne ou plus élevée.

2. Sélectionner le réglage MOIST (humide) ou DRY (sec).

3. Attendre la fin du préchauffage du tiroir-réchaud. Les durées 

de préchauffage minimales recommandées sont de 5 minutes 
pour Lo (basse), 10 minutes pour Med (moyenne) et 
20 minutes pour Hi (élevée).

4. Pousser et tourner le bouton de commande du four à OFF 

(arrêt) après avoir terminé.

Différents aliments nécessitent différents réglages pour maintenir 
la température de service idéale. Utiliser le tableau suivant 
comme guide.

La température du tiroir-réchaud peut être réglée à n'importe quel 
degré entre Lo et Hi. Pour les meilleurs résultats, la viande, les 
fruits de mer et la volaille doivent être réchauffés à la température 
moyenne ou plus élevée. Si désiré, couvrir les aliments pour 
maintenir la chaleur et l'humidité.

Lorsqu'on maintient au chaud plusieurs types d'aliments, 
configurer le tiroir au réglage de l'aliment nécessitant la 
température la plus élevée. Placer les aliments nécessitant la 
température la plus élevée au fond du tiroir et ceux nécessitant la 
température la plus basse sur la grille.

Bacon

Med à Hi - DRY

Bœuf, à point et bien cuit

Med à Hi - MOIST

Pain, petits pains

Med - DRY

Pain, petits pains mous

Med - MOIST

Mets en sauce - avec surface 
croustillante

Mets en sauce

Med - DRY

Med - MOIST

Brioches

Med - MOIST

Céréales cuites

Med à Hi - MOIST

Œufs

Hi - MOIST

Poisson, fruits de mer (non panés)

Hi - MOIST

Poisson, fruits de mer (panés)

Hi - DRY

Aliments frits

Hi - DRY

Sauce, sauces à la crème

Hi - MOIST

Jambon

Med Hi - MOIST

Hors d’œuvre (croustillants)

Hi - DRY

Agneau 

Med à Hi - MOIST

Crêpes, gaufres

Hi - DRY

Tartes, croûte simple

Med - DRY

Tartes, croûte double

Med à Lo - DRY

Pizza

Hi - DRY

Porc 

Med à Hi - MOIST

Pommes de terre, au four

Med - DRY

Pommes de terre, en purée

Med à Hi - MOIST

Volaille

Hi - DRY

Légumes

Med à Hi - MOIST