Siemens HB 23 GB 655 User Manual

43

Używać wyłącznie wysokiej jakości owoców i warzyw oraz 

dokładnie je myć.
Pozostawić, aż odciekną i dokładnie wyschną.

Położyć specjalny papier do pieczenia lub pergamin na blasze 

emaliowanej i ruszcie.
Co jakiś czas obracać owoce i warzywa.
Po przyrumienieniu, osuszyć je i zdjąć z papieru.

Do celów gotowania, słoiki i gumy elastyczne muszą być czyste 

i w idealnym stanie. Używać w miarę możliwości słoików o tych 

samych wymiarach. Wartości podane w tabelach odnoszą się 

do okrągłych słoików o pojemności jednego litra.

Uwaga!
Nie używać słoików o większej pojemności lub wysokości. 

Pokrywki mogą pęknąć.
Używać wyłącznie owoców i warzyw w idealnym stanie. Przed 

użyciem, dokładnie je umyć.
Czasy podane w tabelach są wartościami orientacyjnymi. Mogą 

ulec zmianie zależnie od temperatury otoczenia, liczby słoików, 

ilości oraz temperatury zawartości słoików. Przed wyłączeniem 

urządzenia, sprawdzić, czy wewnątrz słoików utworzyły się 

pęcherzyki.

1. Wsypać owoce lub warzywa do słoików, lecz nie do pełna.
2. Oczyścić brzegi słoików; powinny być czyste.

3. Umieścić na każdym słoiku wilgotną, elastyczną gumę i 

przykrywkę.

4. Zabezpieczyć słoiki za pomocą metalowych uchwytów.
Nigdy nie umieszczać naraz więcej niż sześć słoików wewnątrz 

piekarnika.

1. Umieścić emaliowaną blachę na poziomie 2. Umieścić słoiki 

w taki sposób, aby się nie dotykały.

2. Nalać ½ litra gorącej wody (o temperaturze ok. 80 ºC) na 

blachę emaliowaną.

3. Zamknąć drzwiczki piekarnika.
4. Ustawić pokrętło funkcji w pozycji ogrzewania dolnego 

$

.

5. Ustawić temperaturę między 170 a 180 °C.

Pasteryzowanie dżemów
Po ok. 40 - 50 minutach, w krótkich odstępach czasu, 

zaczynają się tworzyć pęcherzyki. Wyłączyć piekarnik.
Wyjąć słoiki z piekarnika po ok. 25 - 35 minutach (w tym czasie 

wykorzystuje się ciepło resztkowe). Jeśli pozostawi się na 

dłużej do schłodzenia w piekarniku, mogą wytworzyć się 

bakterie, które spowodują skiśnięcie marmolady.

Pasteryzowanie warzyw 

Gdy tylko zaczną się tworzyć w słoikach małe pęcherzyki, 

ponownie ustawić temperaturę na ok. 120 - 140 °C. Ok. 35 - 

70 minut zależnie od rodzaju warzyw. Po upływie tego czasu, 

wyłączyć piekarnik i wykorzystać ciepło resztkowe.

Wyjmowanie słoików z piekarnika
Po zakończeniu gotowania, wyjąć słoiki z piekarnika.

Uwaga!
Nie umieszczać gorących słoików na zimnym lub wilgotnym 

podłożu. Słoiki mogą pęknąć.

jabłka w plasterkach - 600 g

1+3

2

80

ok. 5 h

gruszki w kawałkach - 800 g

1+3

2

80

ok. 8 h

śliwki - 1,5 kg

1+3

2

80

ok. 8-10 h

zioła aromatyczne, oczyszczone - 200 g

1+3

2

80

ok. 1½ h

Jabłka, porzeczki, truskawki

Wyłączanie

ok. 25 minut

Czereśnie, morele, brzoskwinie, porzeczki

Wyłączanie

ok. 30 minut

Mus z jabłek, gruszek, śliwek

Wyłączanie

ok. 35 minut

Ogórki

-

ok. 35 minut

Buraki czerwone

ok. 35 minut

ok. 30 minut

Brukselka

ok. 45 minut

ok. 30 minut

Fasola, kalarepa, kapusta czerwona

ok. 60 minut

ok. 30 minut

Zielony groszek

ok. 70 minut

ok. 30 minut