Testo testo 270Penetration thermometer, Temperature range 40 - 200 °C 0563 2700 User Manual

Strona 

 z 

 

Dystrybucja Conrad Electronic Sp. z o.o., ul. Królowej Jadwigi 146, 30-212 Kraków, Polska 

Copyright © Conrad Electronic 2012, Kopiowanie, rozpowszechnianie, zmiany bez zgody zabronione. 

www.conrad.pl 

 

Za  pomocą testera testo 270 można przeprowadzić kolejno kilka pomiarów bez czasu oczekiwania. 
 
Jakie oleje/tłuszcze do głębokiego smażenia mogą być poddawane pomiarom? 
W  zasadzie  wszystkie  oleje  i  tłuszcze  przeznaczone  do  głębokiego  smażenia  mogą  być  poddawane 
pomiarom. 
Do takich należą np.: olej rzepakowy, sojowy, sezamowy, palmowy, oliwa z oliwek, z nasion bawełny 
lub olej z orzeszków ziemnych. 
Oleje  pochodzenia  zwierzęcego  także  mogą  być  poddawane  pomiarom.    Wartość  TPM  (Total  Polar 
Materials) w % może różnić się o kilka %  wartości TPM w przypadku świeżych olejów do głębokiego 
smażenia, w zależności od ich rodzaju. 
Maksymalny okres używalności dla olejów do głębokiego smażenia nie może być wyprowadzany z tej 
wartości. 
Przykładowo:  Świeży  olej  palmowy  posiada  wyższy  %  wartości  TPM  niż  inne  oleje  do  głębokiego 
smażenia, jednak starzeje się znacznie wolniej.