West Bend 41044 - Bread Maker, 1/5 lb/ User Manual

 18

Bread Select Setting To Use: Basic or Basic Rapid 
1.  Add liquid ingredients to pan. 
2.  Add dry ingredients, except yeast, to pan.  Tap pan to settle dry ingredients, then level ingredients, pushing some of the 

mixture into the corners.  Place butter into corners of pan. 

3.  Make a well in center of dry ingredients; add yeast.  Lock pan into bread maker. 
4.  Program for BASIC or BASIC RAPID and desired Bread Color.  Program TIMER if being used.  Start bread maker.  

When done, turn off and remove bread from pan.  Cool on rack before slicing. 

**If making a 1 pound loaf, use Light Crust Color setting to prevent over browning of the smaller loaf. 
 

  1 Pound Loaf** 

6  ounces (¾ cup)  

 

 

Water,80ºF 

 

 

8 ounces (1 cup) 

2  cups   

 

 

 

Bread Flour 

 

 

2¾    cups 

1  tablespoon 

 

 

 

Dry Milk 

 

 

2    tablespoons 

1½ 

tablespoons 

   Sugar 

   2 

 

 

 

tablespoons 

1 

 

teaspoon 

   Salt 

   1½ 

 

teaspoons 

1  tablespoon 

 

 

 

Butter or Margarine 

 

2    tablespoons 

1½  teaspoons 

 

 

 

Active Dry Yeast  

 

2   teaspoons 

-or- 

 

                  

 

-or- 

 

 

       

 -or- 

1   teaspoon 

 

 

 

Bread Machine/   

 

1½  teaspoons 

 

 

 

 

 

Fast Rise Yeast 

 

5½ ounces (⅔ cup) 

 

 

Water, 80ºF 

 

 

8½ ounces (1 cup + Tbsp.) 

1⅓ 

cups 

    Bread 

Flour 

  2 

 

cups 

⅔ 

 

cup 

    Medium 

Rye 

Flour  1 

 

cup 

2   teaspoons 

 

 

 

Dry Milk 

 

 

1  tablespoon 

1½ 

 

tablespoons 

 

   Sugar 

   2 

 

tablespoons 

½ 

 

teaspoon 

   Salt 

   1 

 

teaspoon 

1  teaspoon 

 

 

 

Caraway Seed(optional)   

2  teaspoons 

2  teaspoons  

 

 

 

Butter or Margarine 

 

1  tablespoon 

1½ 

 

teaspoons 

   Active 

Dry 

Yeast 

  2 

 

teaspoons 

-or- 

   

   

-or- 

   -or- 

1 

 

teaspoon 

   Bread 

Machine/ 

  1½ 

teaspoons 

 

 

 

 

 

Fast Rise Yeast 

 

5½  ounces(⅔ cup) 

 

 

Water, 80ºF 

 

7½  ounces (7 ounces + 1 Tbsp.) 

2 

 

tablespoons 

   Honey 

  3 

 

tablespoons 

1½ 

 

cups 

    Bread 

Flour 

 2 

cups 

⅔  cup   

 

 

 

Oats, quick or old- 

1  cup 

 

 

 

 

 

fashioned 

 

 

 

 

 

1 

 

tablespoon 

   Dry 

Milk  1½ 

tablespoons 

¾ 

 

teaspoon 

   Salt 

  1¼ 

 

teaspoons 

1  tablespoon 

 

 

 

Butter or Margarine 

1½  tablespoons 

1½  teaspoons 

 

 

 

Active Dry Yeast  

2  teaspoons 

-or- 

   

 

 

 

 

 -or- 

  -or- 

1  teaspoon 

 

 

 

Bread Machine/               1½  teaspoons 

 

 

 

 

 

Fast Rise Yeast