Zojirushi DC199B User Manual

Page of 15
BREAD RECIPES
- 4 -
Bread Recipes
Basic White Bread
Half Loaf 
White Bread
Raisin Bread
Dill Bread
Basic White Bread
1-3/4 cups water (15 fl oz)
2 tablespoons butter or margarine
2 tablespoons sugar
1 teaspoon  salt
4-3/4 cups strong white bread flour (1 lb 6 oz)
1 teaspoon  active dried yeast
Method
Into baking pan, measure water, butter, sugar, 
salt and 3 cups flour.   Sprinkle yeast over flour. 
Insert  pan  securely  into  unit  and  close  lid. 
Select  “BASIC  WHITE  BREAD”  setting. 
Press  “MEDIUM”  for  baking  degree  setting. 
Then press “START”.   Once the “KNEAD 1” 
process has been operating for some time, then 
add  the  remainder  of  the  flour  gradually  to 
ensure  total  mixing  of  the  ingredients. 
  (NOTE: This recipe is not suitable for use on 
the timer facility).
The  “COMPLETE”  light  will  flash  when 
bread is done.   Using oven gloves, remove pan 
from unit, pull out kneading rod and turn bread 
onto a cooling rack.   Cool before slicing.
HALF LOAF WHITE BREAD
Make  this  recipe  when  just  a  small  loaf  of 
bread will do.
1 cup water (9 fl oz)
1 tablespoon butter or margarine
1 tablespoon sugar
1/2 teaspoon salt
2-5/8 cups strong white bread flour (10 oz)
1 teaspoon active dried yeast
Method
Into baking pan, measure water, butter, sugar, 
salt and flour.   Sprinkle yeast over flour.   Insert 
pan  securely  into  unit  and  close  lid.    Select 
“BASIC  WHITE  BREAD”  setting.    Press 
“MEDIUM”  for  baking  degree  setting.  Then 
press “START”.   The “COMPLETE” light will 
flash when bread is done.
Using oven gloves, remove pan from unit, pull 
out kneading rod and turn bread onto a cooling 
rack.   Cool before slicing.
RAISIN BREAD
1-1/8 cups water
2 tablespoons sugar
2 tablespoons butter or margarine
1 teaspoon salt
3 cups strong white bread flour
2-1/2 teaspoons active dried yeast
At Beep:   add 3/4 cup Raisins
Method
Into  baking  pan,  measure  water,  sugar, 
margarine, salt and flour.   Sprinkle yeast over 
flour.    Insert  pan  securely  into  unit  and  close 
lid.    Select  “RAISIN  BREAD”  setting  and 
“MEDIUM”  baking  degree  setting.    Press 
“START”.   When the beep sounds after about 
30 minutes, open lid and add the raisins.   Close 
lid.   The “COMPLETE” light will flash when 
bread is done.
Using oven gloves, remove pan from unit, pull 
out  kneading  rod  and  turn  bread  out  onto  a 
cooling rack.   Cool before slicing.
DILL BREAD
1 cup water (9 fl oz)
1 tablespoon butter or margarine
1 tablespoon sugar
1/2 teaspoon salt
1-1/2 teaspoons Dillweed
2-5/8 cups strong white bread flour (10 oz)
1 teaspoon active dried yeast
Method
Into baking pan, measure water, butter, sugar, 
salt,  dillweed  and  flour.    Sprinkle  yeast  over 
flour.    Insert  pan  securely  into  unit  and  close 
lid.   Select “BASIC WHITE BREAD” setting. 
Press “START”.   The “COMPLETE” light will 
flash when bread is done.
Using oven gloves, remove pan from unit, pull 
out  kneading  rod  and  turn  bread  out  onto 
cooling  rack.    Cool  slightly  before  slicing. 
Serve warm or cool.