Bosch BOSCH RANGE User Manual

Sacar el mayor provecho de su aparato

Español 31

El tostado por convección usa el calor de los ele-
mentos superiores e inferiores así como el calor 
circulado por el ventilador de convección. El 
modo de tostado por convección sirve muy bien 
para preparar cortes suaves de carne y pollo.

Los beneficios del tostado por convección:

•

Hasta un 25% más rápido para cocinar que 
el tostado/horneado normal

•

Un dorado uniforme

Para lograr mejores resultados:
•

Use la misma temperatura que se indica en la receta.

•

Revise el término de la carne oportunamente, ya que se puede disminuir el 
tiempo de asado por un 25%. Consulte la tabla para asado por convección 
para ejemplos.

•

No tape la carne o use bolsas.

•

Use la bandeja y rejilla de asado que viene incluida con la estufa. También se 
puede usar una olla no tapada y poco profunda.

•

Use un termómetro para carne para determinar la temperatura interna de la 
carne.

•

Cuando la carne ya se doró como le gusta, pero aún no se coció, puede colo-
car una pequeña tira de papel de aluminio encima del pecho para evitar que 
se dore demasiado.

•

Después de sacar la carne del horno, cúbrala con papel de aluminio 10 - 15 
minutos.

Tabla 6: Tabla para asar por convección

Res

Filete (1 1/2” o más)
     Vuelta y Vuelta
     Medio
     Bien Cocido
Hamburguesa (más de 1”) - Bien 
Cocida

3
3
3
4

alto
alto
alto
alto

145
160
170
160

11-13
13-15
15-17
11-13

9-11
11-13
13-15
8-10

Aves

Trozos de pollo
 

4

alto

180 - muslo
170 - pechuga

14-16

12-14

Puerco

Chuletas (1 1/4” o más)
Salchicha - fresca

4
4

alto
alto

160
160

7-9
5-7

6-8
3-5

a. Los tiempos para asar por convección son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos son bas-

ados en cocinar con un elemente de asar precalentado.