Bertazzoni 30 Ventilation Microwave Oven Owner's Manual

DEFROST automatically defrosts all the foods shown in the 

Defrost Chart.
Round the weight to the nearest half pound. (Ex: if the steak's 

actual weight is 2.2 lb. round to 2.0 lb. If the steak's weight is 

2.4 lb. round to 2.5 lb.).
Touch 

DEFROST  pad  and  the  desired  number  for  food 

selection. Then enter weight in .1 lb.
Steak (3.0 lbs)
1.  Touch 

DEFROST  pad  and  press  number  2  for  Steaks/

Chops. Enter weight 3.0 lb. Touch 

START/ADD A MINUTE 

pad. The oven will stop and directions will be displayed.

2.  After the first stage, open the door, turn steak over and 

shield any warm portions. Close the door. Touch

ADD A MINUTE pad.

3.  After the second stage, open the door. Shield any warm 

portions. Close the door. Touch 

START/ADD A MINUTE 

pad.

4.  After defrost cycle ends, cover and let stand as indicated 

in the chart below.

•  Any Defrost choice can be programmed with MORE OR 

LESS  TIME ADJUSTMENT.  Touch  the 

POWER  LEVEL 

pad once or twice after selecting the amount. See page 15.

•  To defrost other foods or foods above or below the weights 

allowed  on  the  DEFROST  CHART,  use  time  and  30% 

power. See MANUAL DEFROST below.

•   If  you  attempt  to  enter  more  or  less  than  the  allowed 

amount as indicated in the chart below, 

 will appear 

in the display.

1   Ground 

Meat

.5 - 2.0 lb.

Pull apart and remove any thawed pieces after each stage. Let stand, covered, for 5 to 10 

minutes.

2   Steaks/Chops .5 - 3.0 lb.

After each stage, rearrange and if there are warm or thawed portions, shield with small flat 

pieces of aluminum foil. Remove any meat or fish that is nearly defrosted. Let stand, covered, 

for 10 to 20 minutes.

3   Poultry - 

Boneless

.5 - 2.0 lb.

Use  boneless  breast  of  chicken  or  turkey. After  each  stage,  if  there  are  warm  or  thawed 

portions, rearrange or remove. Let stand, covered, for 10 to 20 minutes.

4   Poultry -    

Bone-in 

.5 - 3.0 lb.

Arrange pieces with meatiest portions toward outside of glass dish or microwave safe rack. 

After  each  stage,  if  there  are  warm  or  thawed  portions,  rearrange  or  remove.  Let  stand, 

covered, for 10 to 20 minutes.

•  Check foods when oven signals. After final stage, small sections may still be icy. Let stand to continue thawing. Do not defrost 

until all ice crystals are thawed. 

•  Shielding prevents cooking from occurring before the center of the food is defrosted. Use small smooth strips of aluminum foil 

to cover edges and thinner sections of the food.

If the food that you wish to defrost is not listed on the DEFROST 

CHART or is above or below the limits in the Amount column 

on the DEFROST CHART, you need to defrost manually.
You  can  defrost  any  frozen  food,  either  raw  or  previously 

cooked, by using Power Level at 30%. Follow the exact 3-step 

procedure found under TO SET POWER LEVEL on page 8. 

Estimate defrosting time and touch 

POWER LEVEL pad eight 

times for 30% power.
For  either  raw  or  previously  cooked  frozen  food  the  rule  of 

thumb  is  approximately  4  minutes  per  pound.  For  example, 

defrost 4 minutes for 1 pound of frozen spaghetti sauce.

Always stop the oven periodically to remove or separate the 

portions that are defrosted. If food is not defrosted at the end 

of the estimated defrosting time, program the oven in 1 minute 

increments on Power Level 30% until totally defrosted.
When using plastic containers from the freezer, defrost only 

long enough to remove from the plastic in order to place in a 

microwave-safe dish.

12

13

OTX_Use & Care.indd   13

2/25/11   8:15 AM