Cal Flame PIZZA CART LTR20091039 Manual De Usuario

16

2009 Pizza Cart

LTR20091039, Rev. A

Spiders  and  small  insects  occasionally  inhabit  or  make  nests  in  the 

burner tubes, obstructing the gas flow. Sometimes this results in a type 

of fire in and around the gas tubes called flashback. To reduce the risk 

of flashback, this procedure should be followed at least once a month 

or when your pizza oven has not been used for an extended period of 

time.
IMPORTANT: Prior to starting this procedure, turn OFF all of the gas 

control knobs, shut off the fuel supply, and disconnect the fuel line. To 

access the burner, remove the racks and bricks from the oven.

Unscrew the Phillips screw holding the burner in place and care-

1. 

fully lift up and remove the burner.
Use a wire brush to clean the outer surface of the burner to re-

2. 

move food residue and dirt. Clean any clogged ports with a stiff 

wire such as an opened paper clip.
Inspect the burner for damage (cracks and holes). If any damage 

3. 

is found, replace the burner and discontinue oven usage.
Upon reinstallation, inspect the gas valve orifice for cleanliness and 

4. 

condition and the location of the igniters.

Do NOT use wire wool pads, scrappers, harsh abrasive, scoring materi-

als, bleaches, or harsh cleaners on your pizza oven, or allow salt and 

vinegar mixtures to remain in contact for a long period of time. This will 

cause scratching, scoring, rusting and pitting.
We recommend that you clean stainless steel components with a clean-

er that is approved for stainless steel and only clean when the pizza 

oven is cool and in indirect light. Never use steel wool.

When not in use and after cooling, cover your pizza oven with our full 

length, zippered side canvas cover. (See your local Cal Flame dealer for 

details.) The cover will help protect your pizza oven from detrimental 

effects of weather and  environmental pollutants. Never put a cover on 

a hot oven. Allow the oven to cool before covering.