Gaggenau VK414610 Manual
65
Carnes/Aves/Embutidos
Guarniciones: Pastas y albóndigas
Filete de rape (3 cm/1“)
en su jugo
en su jugo
0.23 galones
(1 litro)
(1 litro)
no perforado Cocer al
vapor
12 - 15 min.
500 ml de caldo tibio, p. ej. caldo de
pescado con verduras, jengibre, semi-
llas de hinojo y cilantro
pescado con verduras, jengibre, semi-
llas de hinojo y cilantro
Rollitos de lenguado (80 -
150 g c/u)
150 g c/u)
0.23 galones
(1 litro)
(1 litro)
perforado
Cocer al
vapor
vapor
12 - 15 min.
Enrolle también una rebanada de sal-
món ahumado.
món ahumado.
Vieiras (12 piezas)
0.23 galones
(1 litro)
(1 litro)
perforado
Cocer al
vapor
vapor
4 min.
Alimentos
Cantidad de
agua
agua
Inserto de
cocción
cocción
Ajuste
Tiempo de
cocción
cocción
Observaciones
Albóndigas de carne (de
20 - 30 g c/u))
20 - 30 g c/u))
0.23 galones
(1 litro)s
(1 litro)s
perforado
Cocer al
vapor
vapor
6 - 8 min.
De carne molida de res. Unte un
poco de mantequilla en el fondo del
inserto de cocción
poco de mantequilla en el fondo del
inserto de cocción
Pechuga de pollo, rellena
(de 250 - 300 g c/u )
(de 250 - 300 g c/u )
0.23 galones
(1 litro)s
(1 litro)s
no perforado Cocer al
vapor
25 - 20 min. Sofreír al gusto antes o después de
cocerlos al vapor. Utilice el caldillo
que se forma como base para salsas.
que se forma como base para salsas.
Terrina de ternera (1.2 kg) 0.23 galones
(1 litro)s
perforado
Cocer al
vapor
vapor
60 - 75 min.
Rollos de pechuga de
pavo, rellenos (de 250 -
300 g c/u)
pavo, rellenos (de 250 -
300 g c/u)
0.23 galones
(1 litro)s
(1 litro)s
no perforado Cocer al
vapor
20 - 30 min. Sofreír al gusto antes o después de
cocerlos al vapor. Utilice el caldillo
que se forma como base para salsas.
que se forma como base para salsas.
Calentar salchichas
(escaldadas)
(escaldadas)
0.91 galones
(4 litros)
(4 litros)
ninguno
160 - 190°F
(75 - 90°C)
(75 - 90°C)
10 - 20 min. p. ej. salchichas blancas o de Lyon
Alimentos
Cantidad de
agua
agua
Inserto de
cocción
cocción
Ajuste
Tiempo de
cocción
cocción
Observaciones
Pastas, secas (500 g)
0.93 galones
(4 litros)
(4 litros)
Canastilla
para pasta
para pasta
Cocer al
vapor
vapor
5 - 11 min.
Pastas, frescas, conge-
ladas, sin rellenar
(500 g)
ladas, sin rellenar
(500 g)
0.93 galones
(4 litros)
(4 litros)
Canastilla
para pasta
para pasta
Cocer al
vapor
vapor
3 - 4 min.
Pastas, frescas, conge-
ladas, rellenas (500 g)
ladas, rellenas (500 g)
0.93 galones
(4 litros)
(4 litros)
Canastilla
para pasta
para pasta
Cocer al
vapor
vapor
8 - 10 min.
Gnocchi, frescos
0.23 galones
(1 litro)
(1 litro)
perforado
Cocer al
vapor
vapor
6 - 8 min.
Unte un poco de mantequilla en el fondo
del inserto de cocción
del inserto de cocción
Croquetas de papa (de
80 g c/u)
80 g c/u)
0.23 galones
(1 litro)
(1 litro)
perforado
Cocer al
vapor
vapor
15 - 18 min.
Unte un poco de mantequilla en el fondo
del inserto de cocción
del inserto de cocción
Albóndigas de pan (de
80 g c/u)
80 g c/u)
0.23 galones
(1 litro)
(1 litro)
perforado
Cocer al
vapor
vapor
12 - 15 min.
Unte un poco de mantequilla en el fondo
del inserto de cocción
del inserto de cocción
Alimentos
Cantidad de
agua
agua
Inserto de
cocción
cocción
Ajuste
Tiempo de
cocción
cocción
Observaciones