Jenn-Air JMW2430 Manual De Usuario

Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler le 
ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus 
uniformément que le mouvement naturel de l’air dans un four 
thermique standard. Ce déplacement de l’air chaud aide à 
maintenir une température uniforme dans tout le four, permettant 
de cuire les aliments plus uniformément, tout en leur permettant 
de conserver l'humidité à l'intérieur.

On peut cuire la plupart des aliments aux modes de cuisson au 
four par convection en baissant la température de cuisson de 
25°F (14°C). La durée de cuisson peut être réduite jusqu'à 30% 
lorsqu'on utilise le rôtissage par convection, surtout pour les 
grosses dindes et les rôtis. 

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Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des 
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la 
surface reste exposée au déplacement de l’air, permettant 
ainsi le brunissage et le croustillant.

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Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du 
four seulement lorsque c'est nécessaire.

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Choisir des tôles à biscuits sans bords et des plats de 
rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler 
librement autour de l’aliment.

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Utiliser un thermomètre à viande ou la sonde thermométrique 
pour déterminer le degré de cuisson des viandes et de la 
volaille. Vérifier la température du porc et de la volaille à 2 ou 
3 endroits.

L’élément de convection est dissimulé dans le panneau arrière de 
la cavité du four et assisté par le ventilateur de convection pour 
assurer un chauffage efficace et équilibré.

On peut utiliser la cuisson par convection pour la cuisson au four 
de 2 grilles maximum pour des gâteaux et 3 grilles maximum 
pour des aliments tels que les biscuits. Si le four est plein, il 
faudra peut-être allonger la durée de cuisson.

Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types 
différents d’aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant 
des températures semblables. Prévoir un espace d’au moins 
1" (2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois du four.

Durant le préchauffage pour la cuisson au four par convection, 
les éléments de convection (selon le modèle), de cuisson au four 
et de cuisson au gril chauffent tous la cavité du four pendant que 
le ventilateur (selon le modèle) fait circuler l'air chaud. Après le 
préchauffage, l'élément de convection, l'élément de cuisson au 
four, l'élément de cuisson au gril et le ventilateur (selon le modèle) 
fonctionneront par intermittence pour maintenir la température 
du four.

Si on ouvre la porte du four pendant la cuisson au four par 
convection, le ventilateur s’éteint immédiatement; si on ferme la 
porte, il se met immédiatement en marche. Les éléments de 
cuisson par convection, de cuisson au four et de cuisson au gril 
s’éteignent environ 30 secondes après l’ouverture de la porte. Ils 
se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la 
fermeture de la porte.

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Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). 

Avant d'utiliser la cuisson au four par convection, voir la section 
“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four” et 
les conseils qui suivent pour le positionnement des grilles. 

REMARQUE : Un “o” après un chiffre indiquant la position d'une 
grille indique que l'on doit utiliser la grille dénivelée. Un “f” 
indique que l'on doit utiliser la grille plate, et un “r” que l'on doit 
utiliser la grille déployante.

Cuisson au four sur 1 grille : 2o

Cuisson au four sur 2 grilles : 2o et 3r

Cuisson au four sur 3 grilles : 1o, 2r et 4f

Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux 
sur 2 grilles, utiliser les grilles 2o et 3r pour la cuisson au four. 
Placer les gâteaux sur les grilles tel qu'indiqué.

Cuisson au four sur 1 grille : 3o

Cuisson au four sur 2 grilles : 2o et 3r ou 2o et 4r

Cuisson au four sur 3 grilles : 1o, 3f et 5r

Pour des résultats optimaux lors de la cuisson au four de gâteaux 
sur 2 grilles, utiliser les grilles 2o et 4r pour la cuisson au four. 
Placer les gâteaux sur les grilles tel qu'indiqué.

A

B

C

D