KitchenAid KEBK276 Manual Do Utilizador

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Cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le 
tableau de cuisson au gril.
Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet 
un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la 
cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de 
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des 
températures de cuisson au gril plus basses.
Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au 
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite 
parallèle à la porte du four. Il n'est pas nécessaire de préchauffer 
le four avant d'y placer les aliments, sauf si la recette le 
recommande.
Fermer la porte.
1. Sur les modèles à four double uniquement, appuyer sur 
UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four 
inférieur).
Le symbole sur la cavité indique quel four a été choisi. 
2. Appuyer une fois sur BROIL pour le gril complet, deux fois 
pour le gril central.
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une 
température autre que 500°F (260°C). La température de 
cuisson au gril peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 
260°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche). 
La température du four réglée apparaît sur l'afficheur du four 
jusqu'à ce que le four soit éteint.
4. Appuyer sur OFF (arrêt), UPPER OVEN OFF (arrêt du four 
supérieur) ou LOWER OVEN OFF (arrêt du four inférieur) 
lorsque la cuisson est terminée.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins 
3" (7 cm) des éléments du gril; la position de la grille au niveau 4 
est recommandée. Pour le schéma, voir la section 
“Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson”.
Le réglage de température à 500°F (260°C) est recommandé.
Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on 
peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts 
personnels.
*Placer jusqu'à 12 galettes, à distance égale, sur la grille de la 
lèchefrite.
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la 
levure. Sauf indication contraire de la recette, il est recommandé 
de procéder à une double levée.
Pour faire lever le pain :
Avant la première levée, placer la pâte dans un bol légèrement 
graissé et recouvrir de papier ciré, enduit de shortening. Placer 
sur la grille en position 2, puis placer la lèchefrite en position 1. 
Voir la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de 
cuisson” pour un dessin. Fermer la porte.
1. Sur les modèles à four double uniquement, appuyer sur 
UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four 
inférieur).
Le symbole sur la cavité indique quel four a été choisi.
2. Appuyer sur BREAD PROOF (levée du pain). L’afficheur 
indique 100°F (38°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la pâte monter jusqu’à doubler de volume, en vérifiant 
après 20 à 25 minutes. La durée de levée dépend du type et 
de la quantité de pâte.
4. Appuyer sur OFF (arrêt), UPPER OVEN OFF (arrêt du four 
supérieur) ou LOWER OVEN OFF (arrêt du four inférieur) 
lorsque la levée du pain est terminée.
Avant la deuxième levée, façonner la pâte, la placer dans un ou 
des moules et la recouvrir légèrement de pellicule de plastique 
enduite à l’aide d’un aérosol à cuisson. Reprendre le même 
placement et suivre les étapes de commande mentionnées ci-
dessus. Avant de faire cuire, enlever la pellicule de plastique.
ALIMENTS
DURÉE DE 
CUISSON
(en minutes)
Bœuf
Steak
1" à 1
¹⁄₄" (2,5 cm à 3 cm) d’épaisseur
saignant à point
à point
bien cuit
15 à 17
17 à 19
20 à 24
Porc
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d’épaisseur
à point
16 à 18
Agneau
Côtelettes d'agneau
1" (2,5 cm) d’épaisseur
saignant à point
à point
10 à 12
11 à 13
Viandes hachées
Bœuf haché, galettes de porc ou 
d'agneau*
¾" (2 cm) d'épaisseur
bien cuit
16 à 18
Poulet
Poulet
morceaux avec os (2" à 2 ½" [5 à 6,3 cm])
morceaux désossés (4 oz [113 g])
20 à 30
12 à 15
Poisson
Poisson
¹₂" à ³⁄₄" (1,25 à 2 cm) d'épaisseur
6 à 9
ALIMENTS
DURÉE DE 
CUISSON
(en minutes)