Char-Broil 466650414 Benutzerhandbuch

La cuisson sur votre nouveau gril est une expérience qui 
nécessite votre présence, et nous vous recommandons de 
rester à l'extérieur, à proximité de votre gril, pendant la 
cuisson des aliments.  Plusieurs conditions extérieures 
peuvent avoir un effet sur la cuisson au gril.  Par temps 
froid, une chaleur plus importante sera nécessaire afin 
d'atteindre la température de cuisson optimale, et la durée 
de la cuisson sera peut-être prolongée.  La température 
interne et l'épaisseur de la viande ont également un effet 
sur le temps de cuisson.  Les viandes froides et épaisses 
mettront plus de temps à cuire. 
Température interne de la viande
La viande cuite au gril brunit souvent très vite en surface. 
En conséquence, vous devez utiliser un thermomètre à 
viande pour vous assurer que la viande a atteint une 
température interne sans danger.

Veuillez consulter le site Web de l'USDA pour obtenir les 
informations complètes les plus récentes.  Notre tableau 
des températures internes est basé sur les normes de 
l'USDA relatives à la cuisson de la viande.  Vous trouverez 
ces informations à l'adresse www.isitdoneyet.gov.
Sauces
Les sauces contenant du sucre et des graisses peuvent 
causer des embrasements soudains et vos aliments 
peuvent brûler.  En général, badigeonnez les aliments avec 
ces sauces pendant les 10 dernières minutes de cuisson.  
N'oubliez pas que des quantités excessives de sauces ou 
de glaçace nécessiteront également un nettoyage plus 
important par la suite.
Marinades et épices à frotter
Pour rehausser la saveur des aliments grillés, une 
marinade liquide ou des épices à frotter peuvent être 
appliquées avant la cuisson.  Une marinade liquide peut 
être injectée dans la viande, ou celle-ci peut tremper dans 
la marinade pendant un maximum de 24 heures avant la 
cuisson.  Les épices à frotter peuvent être appliquées 
directement sur la viande, immédiatement avant la cuisson. 

Broches
Les broches en métal doivent être plates et pourvues de 
longues poignées.  Les broches rondes laissent les 
aliments rouler lorsqu'on les tourne, ce qui peut produire 
une cuisson moins uniforme.  Utilisez des broches en 
métal lorsque vous préparez des brochettes de viande.  
Les broches en bois doivent être trempées dans l'eau 
pendant une heure avant leur utilisation. Elles 
conviennent surtout pour la cuisson d'aliments qui cuisent 
rapidement, tels que les légumes et les fruits.

Ustensiles
Pour manipuler la nourriture, utilisez des pinces ou une 
spatule plutôt qu'une fourchette, et ne retournez pas les 
aliments trop souvent.  Le fait de piquer les aliments avec 
une fouchette fera sortir les sucs que vous voulez 
conserver dans la viande, et peut causer des 
embrasements soudains.

Bœuf, veau, agneau, steaks, rôtis et porc entier 

(AVEC UN DÉLAI D'ATTENTE DE TROIS MINUTES) 

63° C

Poisson

63° C
71° C

Plats à base d'oeufs

71° C

Dinde, poulet et canard - en entier, en morceaux 
ou hachés

74° C

Bœuf, veau, agneau et porc haché

Copeaux de bois
Pour une plus grande saveur de fumée lors de la cuisson, 
essayez d'ajouter des copeaux de bois.  Faites tremper les 
copeaux dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de 
les placer dans un fumoir ou un récipient.  Placez le fumoir 
ou le récipient sur la grille à cuisson, au-dessus de la 
flamme. Faites chauffer le gril à température élevée jusqu'à 
ce que le bois se mette à fumer.  Réduisez la chaleur à la 
température désirée pour la cuisson, et placez les aliments 
sur la grille à cuisson. Fermez le couvercle du gril pour 
conserver la fumée.  Les variétés de bois dur qui 
s'harmonisent pariculièrement bien avec les aliments grillés 
comprennent l'aulne, le pommier, le cerisier, le hickory, le 
mesquite, et le pécan.

Pourquoi nettoyer votre gril?
Nous connaissons tous le dicton « Mieux vaut prévenir 
que guérir. »Ce conseil s'applique bien au nettoyage de 
votre gril.

Entretien courant
Il est nécessaire de nettoyer régulièrement ce gril, car 
des incendies peuvent être provoqués lorsque la graisse 
et les particules de nourriture s'accumulent sur le fond 
du gril. Après chaque utilisation et à l'aide d'une brosse à 
grill, enlevez les particules de nourriture collées sur la 
grille à cuisson et à l'intérieur du gril.  Cela doit être fait 
lorsque le gril a eu le temps de refroidir.  Ce gril n'est pas 
conçu pour être « nettoyé par combustion » en fermant 
le couvercle et en faisant chauffer les brûleurs à la 
température maximale pendant une longue période.  La 
chaleur excessive générée peut enflammer les restes de 
graisse et peut causer des dommages permanents à 
votre gril.

Nettoyage général
Pièces de plastique :  lavez à l'eau savonneuse chaude 
et séchez en essuyant. N'utilisez pas de produits de 
nettoyage abrasifs, d'agents de dégraissage ou de 
produits de nettoyage de gril concentré sur les pièces en 
plastique. Cela pourrait les endommager et causer des 
défaillances dans leur fonctionnement. 

 

Surfaces en porcelaine :  la composition de ces surfaces 

étant semblable au verre, la plupart des résidus 
peuvent être nettoyés avec un chiffon à l'aide d'une 
solution de bicarbonate de sodium et d'eau ou d'un 
nettoyant pur le verre. Utilisez de la poudre à récurer 
non abrasive pour les taches tenaces.

Surfaces peintes :  lavez avec un détergent doux ou avec 
un nettoyant non abrasif et de l'eau chaude. Essuyez avec 
un chiffon doux non abrasif.

Surfaces en acier inoxydable :  dans 
certaines conditions, l'acier inoxydable peut 
rouiller.  Cela peut être causé par des 
conditions environnementales telles que le 
chlore ou l'eau salée, ou encore par des 
outils de nettoyage inappropriés, tels que la 
laine d'acier. L'acier inoxydable peut 
également se décolorer à cause de la 
chaleur, des produits chimiques ou de 
l'accumulation de graisse.  Pour maintenir la 
belle apparence de votre gril, lavez-le avec 
un détergent doux et de l'eau chaude, ou 
utilisez un produit nettoyant pour l'acier 
inoxydable. Les dépôts de graisse cuits 
peuvent nécessiter l'utilisation d'un tampon 
nettoyeur en plastique abrasif. Frottez dans le sens du fini 
afin d'éviter d'endommager les surfaces.  N'utilisez pas de 
tampon abrasif sur les endroits Comportant des éléments 
graphiques. 

Surface de cuisson : Assurez-vous qu'aucune soie ne reste 
sur les surfaces avant de procéder à la cuisson. Il est 
déconseillé de nettoyer les surfaces de cuisson alors que le 
gril est encore chaud.

Entreposage de votre gril

• 

Nettoyez les grilles de cuisson.

• 

Entreposez l'appareil dans un endroit sec.

• 

Lorsque le réservoir de gaz est attaché au gril, 

entreposez-les à l'extérieur dans un endroit bien aéré et 
hors de la portée des enfants.

• 

Couvrez le gril s'il est entreposé à l'extérieur. Le fabricant 

offre un choix complet de couvertures de gril.

• 

Entreposez votre gril à l'intérieur SEULEMENT si le 

réservoir de gaz est fermé, débranché et retiré du gril.  
N'entreposez jamais le réservoir de gaz à l'intérieur.

• 

Lorsque vous sortez votre gril de l'endroit où vous l'avez 

entreposé, suivez les instructions de « Nettoyage du 
brûleur » dans la section intitulée Utilisation et entretien 
du guide d'utilisation du produit.

On trouve souvent des araignées qui logent dans les tubes 
venturi des grils.  Ces tubes doivent être inspectés et 
nettoyés régulièrement afin de s'assurer qu'ils ne sont pas 
obstrués.  Pour ce faire, consultez la section intitulée 
Utilisation et entretien de ce guide d'utilisation du produit.

Le gril Char-Broil® est muni du dispositif Gear Trax™ qui 
facilite le montage de notre gamme unique d’accessoires 
Gear Trax. Pour une liste complète des accessoires Gear 
Trax, visitez le site charbroil.com   *Disponible sur la plupart 
des modèles