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Cucinar
e f
acile
acile
Cucinare facile
Pizza fatta in casa
Ingredienti
• Impasto per pizza: 300 g di farina, 7 g di lievito secco, 1 cucchiai di
olio di oliva, 200 ml di acqua calda, 1 cucchiaio di zucchero e sale
• Farcitura: 400 g verdure affettate (zucchine, melanzane, cipolle,
pomodori), 100 g prosciutto o pancetta (a pezzi), 100 g formaggio
grattugiato
grattugiato
Istruzioni
Versare la farina, lievito, olio, sale, zucchero ed acqua calda in una
ciotola e mescolare fino a formare un impasto umido. Lavorare
in un mixer o a mano per circa 5-10 min. Coprire con coperchio e
posizionare in forno per 30 minuti a 35 °C. Stendere l'impasto su un
piano infarinato in forma rettangolare e poi su una teglia o supporto
per pizze. Spalmare la purea di salsa il pomodoro sull'impasto
insieme a prosciutto, funghi, olive e pomodori. Cospargere
uniformemente con il formaggio grattugiato e cuocere.
ciotola e mescolare fino a formare un impasto umido. Lavorare
in un mixer o a mano per circa 5-10 min. Coprire con coperchio e
posizionare in forno per 30 minuti a 35 °C. Stendere l'impasto su un
piano infarinato in forma rettangolare e poi su una teglia o supporto
per pizze. Spalmare la purea di salsa il pomodoro sull'impasto
insieme a prosciutto, funghi, olive e pomodori. Cospargere
uniformemente con il formaggio grattugiato e cuocere.
Lombata di manzo arrosto
Ingredienti
1 kg controfiletto di manzo, 5 g sale, 1 g pepe, 3 g di rosmarino e timo
Istruzioni
Insaporire la carne con sale, pepe e rosmarino e lasciarla riposare in
frigorifero per 1 ora. Disporla sulla griglia. Inserire nel forno e cuocere.
frigorifero per 1 ora. Disporla sulla griglia. Inserire nel forno e cuocere.
Braciole di agnello arrosto alle erbe
Ingredienti
1 kg costine di agnello (6 pezzi), 4 grandi spicchi di aglio (premuti),
1 cucchiaio di timo fresco (tritato), 1 cucchiaio rosmarino fresco
(tritato), 2 cucchiai di sale, 2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di timo fresco (tritato), 1 cucchiaio rosmarino fresco
(tritato), 2 cucchiai di sale, 2 cucchiai di olio di oliva
Istruzioni
Mescolare sale, aglio, erbe e olio ed aggiungere l'agnello. Girare per
ricoprire uniformemente e lasciare riposare ad una temperatura
ambiente da 30 minuti a 1 ora.
ricoprire uniformemente e lasciare riposare ad una temperatura
ambiente da 30 minuti a 1 ora.
Quiche Lorraine
Ingredienti
• Pasta sfoglia: 200 g farina, 80 g burro, 1 uovo
• Ripieno: 75 g pancetta a cubetti, 125 ml panna, 125 g crème
• Ripieno: 75 g pancetta a cubetti, 125 ml panna, 125 g crème
fraiche, 2 uova sbattute, 100 g formaggio grattugiato svizzero,
sale e pepe
sale e pepe
Istruzioni
Per creare l'impasto, versare la farina, burro e uova in una ciotola e
mescolare fino a formare un impasto soffice quindi lasciare riposare
nel frigorifero per circa 30 minuti. Stendere l'impasto su un piatto in
ceramica imburrato per quiche (25 cm diametro). Bucherellare con la
forchetta il fondo. Mescolare uova, panna, crème fraiche, formaggio,
sale e pepe. Versare sull'impasto proco prima di cuocerlo.
mescolare fino a formare un impasto soffice quindi lasciare riposare
nel frigorifero per circa 30 minuti. Stendere l'impasto su un piatto in
ceramica imburrato per quiche (25 cm diametro). Bucherellare con la
forchetta il fondo. Mescolare uova, panna, crème fraiche, formaggio,
sale e pepe. Versare sull'impasto proco prima di cuocerlo.
Crumble di frutta
Ingredienti
• Farcitura: 200 g farina, 100 g burro, 100 g zucchero, 2 g sale,
2 g cannella in polvere
• Frutta: 600 g frutta mista
Istruzioni
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto omogeneo
per creare la farcitura. Distribuire la frutta mista su un piatto da
forno e cospargere l'impasto.
per creare la farcitura. Distribuire la frutta mista su un piatto da
forno e cospargere l'impasto.
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