Thermador PRL366GH Betriebsanweisung

Français 27

Pour obtenir les meilleurs résultats

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Décongelez les aliments avant de les faire griller. 

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Vous pouvez laisser la porte du four fermée pendant la 
grillade. 

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Pour obtenir un point de cuisson saignant, les steaks 
doivent avoir une épaisseur d’au moins 25 mm (1 po’).

•

Ne retournez les aliments qu’une fois, au milieu du 
temps total de cuisson. Il n’est pas nécessaire de 
retourner les morceaux très fins (tranches de jambon, 
filets de poisson, etc.). Les tranches de foie doivent 
être retournées indépendamment de leur épaisseur. 

•

Utilisez une minuterie. Réglez-la à la durée minimum 
de vérification de la cuisson. 

•

Placez les aliments directement sous le brûleur à 
infrarouge pour qu’ils dorent bien. 

Position de la grille

Avant d’allumer le four, placez la grille à la position désirée. 
Centrez la lèchefrite sous le brûleur à infrarouge.

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Nº 4 — Utilisez cette position de grille pour faire griller 
les steaks de bœuf, les galettes de bœuf, les steaks de 
jambon et les côtes d’agneau de 25 mm (1 po) ou 
moins d’épaisseur. Utilisez-la également pour faire 
dorer le dessus des aliments. 

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Nº 3 — Utilisez cette position de grille pour faire griller 
des viandes d’une épaisseur de 29 mm (1-1/8 po) ou 
plus, le poisson, la volaille, les côtes de porc, les 
steaks de jambon de 25 mm (1 po’) ou plus 
d’épaisseur. 

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Nº 3 — Utilisez cette position de grille pour faire rôtir 
des moitiés de poulets (enlevez la peau). 

Ustensiles

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La lèchefrite 2 pièces en porcelaine émaillée avec sa 
grille est incluse avec la cuisinière. NE RECOUVREZ 
PAS la grille quadrillée (dessus) avec du papier 
d’aluminium. 

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Utilisez des plats en métal ou en vitrocéramique pour 
faire gratiner les ragoûts, les plats ou le pain. 

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N’UTILISEZ PAS de plats en verre résistant à la 
chaleur ou en terre cuite. Ce type de plats ne résistera 
pas à l’intense chaleur du gril à gaz. 

Griller à l’aide d’un thermomètre à viande

Pour déterminer de manière précise le point de cuisson 
d’un steak ou d’une côte épaisse (plus de 38 mm (1,5 po’), 
utilisez un thermomètre à viande ordinaire. Introduisez la 
pointe du thermomètre dans le côté de la pièce et 
enfoncez-le jusqu’au centre. 

Pour les steaks saignants, faites d’abord cuire le premier 
côté jusqu’à 32 °C (90 °F). Pour les steaks à point ou bien 
cuits, faites cuire le premier côté jusqu’à 37°C (100 °F). 
Retournez et faites cuire le second côté jusqu’à la 
température interne voulue. 

Muffins 

12 cup ramequins à 

muffins

218 °C (425 °F)

14 à 19 minutes 

Tartes aux fruits 

Diamètre de 22,8 cm (9") 

218 °C (425 °F) 

35 à 45 minutes 

Pavés aux fruits 

Plat de 22,8 x 22,8 cm 

(9"x9") 

204 °C (400 °F) 

25 à 30 minutes 

Pain à la levure, miches 

Moule de 20,3 x 10,2 cm 

(8"x4") 

218 °C (425 °F) 

25 à 30 minutes 

Petits pains

Plat de 22,9 ou 33 cm 

(9"x13")

204 °C (400 °F) 

12 à 18 minutes 

Rouleaux à la cannelle

Plat de 22,9 ou 33 cm 

(9"x13") 

190 °C (375 °F) 

25 à 30 minutes 

Gâteau danois 

Tôle à pâtisserie 30,5 x 

38,1 cm (12"x15") 

204 °C (400 °F) 

20 à 30 minutes