Thermador POD301J User Manual

20

Warm %

In Warm, the upper and lower elements maintain a low 

temperature in the oven cavity in order to keep food at 

serving temperature.

▯

Use the Warm mode to keep cooked foods hot until 

ready to serve.

▯

Warm mode temperatures are 140 °F-220 °F (66 °C - 

107 °C).

▯

The default temperature in the Warm mode is 170 °F 

(77 °C).

▯

Foods that must be kept moist should be covered with 

a lid or aluminum foil.

9

WHEN USING WARM MODE, FOLLOW THESE 

GUIDELINES:

▯

Do not use the Warm mode to heat cold food.

▯

Be sure to maintain proper food temperature. The 

USDA recommends holding hot food at 140 °F 

(60 °C) or warmer.

▯

DO NOT warm food longer than one hour.

Proof (Some Models) %

In Proof, the appliance uses the upper and lower 

elements to maintain a low temperature to proof bread or 

other yeast doughs.

▯

Proofing is the rising of yeast dough.

▯

The Proof mode temperature is 85°F to 110 °F (29 °C 

to 43 °C).

▯

The default temperature in Proof mode is 100 °F 

(38 °C).

▯

Loosely cover the bowl or pan and use any rack that 

accommodates the size of the container.

▯

Keep the door closed and use the oven light to check 

the rising of the dough.