KitchenAid 30-Inch 4 Burner Downdraft Gas Cooktop, Architect® Series II Use & Care Manual

Le système de ventilation incorporé à aspiration par le bas 
élimine les vapeurs, les odeurs et la fumée de cuisson des 
aliments préparés sur la table de cuisson.

IMPORTANT : Pour un rendement optimal, faire fonctionner le 
système de ventilation avec aspiration par le bas lorsque le filtre 
est correctement installé.

Afin d'éviter une accumulation de graisse, le filtre doit être 
nettoyé souvent.

Pour plus d'informations sur l'installation et le nettoyage corrects 
du filtre, voir “Système de ventilation avec aspiration par le bas” 
dans la section “Nettoyage général”.

Tourner le bouton du ventilateur d'évacuation dans le sens 
horaire à LOW (bas) ou HIGH (élevé). Tourner le bouton du 
ventilateur d’évacuation à la position OFF (arrêt) une fois la 
cuisson terminée, ou lorsqu’on n’utilise pas la table de cuisson.

Lors de la préparation de conserves pendant de longues 
périodes, alterner l'utilisation des brûleurs de surface entre les 
quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières 
surfaces utilisées de refroidir. 

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Centrer l'autoclave sur la grille. 

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Ne pas placer l'autoclave sur deux brûleurs de surface à la 
fois. 

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Pour plus de renseignements, communiquez avec votre 
service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent 
des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi 
offrir de l'aide. 

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la 
surface chaude d’une zone de cuisson, d’un élément ou d’un 
brûleur de surface.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des 
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être 
d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson. 
L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou 
base d'un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme 
base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table 
de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et 
l’uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux 
résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes 
caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un 
ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura 
les propriétés de l’aluminium.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques 
du matériau de l’ustensile de cuisson.

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Chauffe rapidement et uniformément.

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Convient à tous les genres de 
cuisson.

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L’épaisseur moyenne ou forte 
convient le mieux pour la plupart des 
tâches de cuisson.

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Chauffe lentement et uniformément.

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Convient pour le brunissage et la 
friture.

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Maintient la chaleur pour une cuisson 
lente.

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Suivre les instructions du fabricant.

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Chauffe lentement mais inégalement.

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Les meilleurs résultats sont obtenus 
sur les réglages de chaleur basse à 
moyenne.

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Chauffe très rapidement et 
uniformément.

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Suivre les instructions du fabricant.

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Utiliser des réglages de température 
basse.

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Voir acier inoxydable ou fonte.

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Chauffe rapidement, mais 
inégalement.

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Un fond ou une base d’aluminium ou 
de cuivre sur l’acier inoxydable 
procure un chauffage uniforme.