Bosch HBC 84 H 501 User Manual

44

Относно таблиците
Температурата и продължителността на печене зависят от 

свойствата и количеството на ястията. Затова в таблиците са 

посочени диапазони. Започнете с по-ниската стойност и при 

необходимост следващия път настройте по-висока стойност.
Допълнителна информация ще намерите в Съвети за печене на 

фурна и грил след таблиците.

Съд
Можете да използвате всякакви топлоустойчиви, подходящи за 

микровълнови фурни съдове. Формите за печене от метал са 

подходящи единствено за печене без микровълни.
Съдовете могат да се нагорещят силно. За да ги извадите, 

използвайте ръкохватки за горещи тенджери.
Поставяйте горещите стъклени съдове върху суха кухненска 

кърпа. Ако подложката е мокра или студена, стъклото може да 

се спука.

■

Използвайте висока тава за печене на месо и птици.

■

Проверете дали съдът се побира в камерата за готвене. Той 

не трябва да е твърде голям.

■

Месо:

 

Покрийте дъното на съда с малко количество течност. За 

задушаване налейте малко повече течност. Обърнете 

парчетата месо след изтичане на половината време. След 

изпичането оставете месото да престои още 10 минути в 

изключената, затворена фурна. Така месният сок може да се 

разпредели по-добре.

■

Птици:

 

Обърнете парчетата месо след 

Z

 от времето.

■

Винаги печете на грил при затворена врата на фурната и не 

загрявайте предварително.

■

При възможност вземете еднакво големи парчета за печене 

на грил. Пържолите трябва да са с дебелина от минимум 

2 - 3 cm. Така те получават равномерен загар и остават 

сочни. Посолете пържолите едва след печенето на грил.

■

Обръщайте парчетата за печене с щипка за грил. Ако 

прободете месото с вилица, то губи сок и изсъхва.

■

Тъмно месо, напр. говеждо, почервенява по-бързо от светло 

месо (телешко или свинско). Изпечените на грил парчета 

месо или риба често са само светло кафеви отвън, но 

въпреки това отвътре са изпечени и сочни.

■

Нагревателният елемент на грила се включва и изключва 

автоматично. Това е нормално. Честотата на включване и 

изключване зависи от настроената степен на грила.

■

Обърнете печеното говеждо месо след 

Y

 и 

Z

 от времето. 

Накрая оставете да постои още около 10 минути.

■

Обърнете говеждото филе и външното филе след изтичане на 

половината време. Накрая оставете да постои още около 

10 минути.

■

Обърнете пържолите след 

Z

 от времето.

Указание: Обърнете печеното телешко месо (врат, джолан и 

т.н.) след изтичане на половината време. Накрая оставете да 

постои още около 10 минути.

Хлябът или сладкишът (напр. чийзкейк) 

изглежда добре, но отвътре е недоопечен 

(размекнат, набразден с водни ивици).

Следващия път използвайте малко по-малко течност и печете по-дълго време на по-

ниска температура. При сладкиши със сочна плънка предварително запечете блата, 

поръсете го с бадеми или галета и след това разпределете отгоре плънката. Спаз-

вайте указанията в рецептата, както и времената за печене.

Сладкишът не се отделя от формата при 

обръщане.

След изпичане оставете сладкиша да се охлади още 5 - 10 минути, тогава той се 

отделя по-лесно от формата. В случай че все още не може да се отдели, внимателно 

отделете ръба с нож. Отново обърнете сладкиша и покрийте неколкократно формата 

със студена, мокра кърпа. Следващия път намазнете добре формата и допълнително 

я поръсете с галета.

Измерили сте температурата във фурната 

със собствен термометър и при това сте 

установили отклонение.

След определено време температурата на фурната се измерва от производителя с 

контролна скара по средата на камерата за приготвяне. Всеки съд или аксесоар 

влияе на измерената стойност, затова винаги ще установите отклонение при собс-

твено измерване.

Между формата и скарата се образуват 

искри.

Проверете дали формата е чиста от външната страна. Променете позицията на фор-

мата в камерата за приготвяне. Ако това не помогне, продължете печенето без мик-

ровълни. Това удължава продължителността на печене.

Задушено говеждо месо, 

около 1 kg

затворен съд

3

180 - 200

-

120 - 143

Говеждо филе, средно изпе-

чено, около 1 kg

Отворен съд

4

180 - 200

90 

30 - 40

Външно филе, средно изпе-

чено, около 1 kg

Отворен съд

4

210 - 230

180 

30 - 40

Пържола, средно изпечена, 

дебелина 3 cm

Горна скара

(

3

-

Всяка страна: 10 - 15

Телешко печено, около 1 kg

затворен съд

3

180 - 200

-

110 - 130

Телешки джолан, около 1,5 kg затворен съд

3

200 - 220

-

120 - 130