Bosch HBA 23 BN 61 User Manual

31

Ciasto francuskie

Blacha do pieczenia

3

N

170-190

20-30

Blacha aluminiowa + płytka 

blacha do pieczenia

1+3

N

170-190

30-45

Blacha aluminiowa + głęboka 

blacha uniwersalna

1+3

N

170-190

30-45

Chleb na drożdżach z 1,2 kg mąki* 

(nagrzać piekarnik)

Blacha emaliowana

2

%

270

8

200

35-45

Chleb na zakwasie z 1,2 kg mąki* 

(nagrzać piekarnik)

Blacha emaliowana

2

%

270

8

200

40-50

Bułki (np. żytnie)

Blacha emaliowana

3

%

200-220

20-20

* Nigdy nie wlewać wody bezpośrednio do wnętrza nagrzanego piekarnika.

Ciasteczka i herbatniki

Blacha emaliowana

3

%

150-160

20-30

Blacha aluminiowa + płytka bla-

cha do pieczenia

1+3

N

140-150

25-30

Blacha aluminiowa + głęboka bla-

cha uniwersalna

1+3

N

140-150

25-30

Bezy

Blacha emaliowana

3

N

80-90

180-210

Pączki

Blacha emaliowana

2

%

190-210

30-40

Kruche ciastka z migdałami Blacha emaliowana

3

%

110-130

30-40

Blacha aluminiowa + płytka bla-

cha do pieczenia

1+3

N

100-120

35-45

Blacha aluminiowa + głęboka bla-

cha uniwersalna

1+3

N

100-120

35-45

Blachy dodatkowe dostępne są jako opcjonalne akcesoria kuchenne w sklepach specjalistycznych.

Dodatkową blachę do pieczenia można nabyć w sklepie specjalistycznym lub za pośrednictwem Serwisu Technicznego.

Pieczenie na podstawie własnego przepisu.

Porównać z podobnym produktem w tabeli potraw.

Sprawdzanie, czy ciasto jest już upieczone.

Na około 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie, 

nakłuć ciasto w najwyższym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Jeśli 

patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawałków ciasta), ciasto 

jest gotowe.

Ciasto jest mało wyrośnięte.

Przy kolejnym pieczeniu dodać mniej składników płynnych lub zaprogramować 

temperaturę pieczenia o 10 stopni niższą. Przestrzegać czasów mieszania odpo-

wiednich składników podanych w przepisie na ciasto.

Ciasto dobrze wyrosło na środku, ale przy brze-

gach jest niższe.

Nie smarować formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostrożnie oddzielić ciasto od 

formy za pomocą noża.

Ciasto jest zbyt przyrumienione na wierzchu.

Włożyć ciasto do piekarnika na niższym poziomie, zaprogramować niższą tem-

peraturę pieczenia i pozostawić w piekarniku na dłużej.

Ciasto jest zbyt suche.

Po upieczeniu nakłuć ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spry-

skać ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pie-

czeniu, zaprogramować temperaturę pieczenia wyższą o 10 stopni i skrócić 

czas pieczenia.

Chleb lub ciasto (na przykład, sernik) dobrze 

wygląda z zewnątrz, ale w środku ma zakalec 

(jest wilgotne, a w niektórych miejscach mokre).

Przy kolejnym pieczeniu, dodać mniej składników płynnych i pozostawić w pie-

karniku na trochę dłużej, w niższej temperaturze. W przypadku ciast z mokrym 

wierzchem: najpierw przypiec spód. Posypać przypieczony spód ciasta sieka-

nymi migdałami lub tartą bułką, a następnie nałożyć warstwę wierzchnią. Prze-

strzegać zaleceń podanych w przepisie i podanego czasu pieczenia.

Ciastka przyrumieniły się nierównomiernie.

Ustawić niższą temperaturę; ciastka będą upieczone bardziej równomiernie. 
Delikatne ciasta piec z ogrzewaniem górnym i dolnym % na jednym poziomie. 

Na nieprawidłowy przepływ powietrza może również wpływać wystający papier 

do pieczenia. Zawsze należy przycinać go do rozmiarów blachy.