Bosch HBA 23 BN 61 User Manual

33

Drób
Wagi podane w tabeli odnoszą się do drobiu gotowego do 

upieczenia, bez farszu.
Umieścić całe sztuki drobiu na ruszcie, na początku piersią w 

dół. Po upływie Z szacowanego czasu, obrócić.
Obrócić pieczone kawałki, udziec lub pierś indyka po upływie 

połowy czasu pieczenia. Obrócić kawałki ryby po upływie Z 

czasu.

Jeśli piecze się kaczkę lub gęś, nakłuć skórę pod skrzydłami, 

aby wyciekł tłuszcz.
Drób ładnie się przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej więcej 

pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany masłem, wodą z 

solą lub sokiem z pomarańczy.
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie, 

należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.

Ryby
Obrócić kawałki ryby po upływie Z czasu.
W przypadku całych ryb, nie ma konieczności ich obracania. 

Włożyć do piekarnika całą rybę w jej naturalnej pozycji; z 

płetwą grzbietową skierowaną ku górze. Aby utrzymać 

stabilność ryby, umieścić w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub 

mały pojemnik nadający się do pieczenia.

Jeśli pieczone są filety rybne, dodać kilka łyżek płynu w celu 

przysmażenia.
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie, 

należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.

Mięso wieprzowe z warstwą sło-

niny (np. łopatka, golonka)

1,0 kg

otwarte

1

7

180-200

120

1,5 kg

1

7

170-190

150

2,0 kg

1

7

160-180

180

Żeberka wieprzowe wędzone, z 

kośćmi

1,0 kg

zamknięte

2

%

210-230

70

Pieczeń z mielonego mięsa

z 750 g 

mięsa

otwarte

1

7

170-190

70

Kiełbaski

ok. 750 g

Ruszt

4

(

3

15

Pieczeń cielęca

1,0 kg

otwarte

2

%

190-210

100

2,0 kg

2

%

170-190

120

Udziec jagnięcy bez kości

1,5 kg

otwarte

1

7

150-170

110

Połówki kurczaka, od 1 do 4 części każda część 

o wadze 

400 g

Ruszt

2

7

200-220

40-50

Kurczak podzielony

każda część 

o wadze 

250 g

Ruszt

2

7

200-220

30-40

Kurczak w całości, 1 do 4 sztuk

każda sztuka 

o wadze 1,0 

kg

Ruszt

2

7

190-210

50-80

Kaczka

1,7 kg

Ruszt

2

7

180-200

90-100

Gęś

3,0 kg

Ruszt

2

7

170-190

110-130

Młody indyk

3,0 kg

Ruszt

2

7

180-200

80-100

2 uda indycze

każda część 

o wadze 

800 g

Ruszt

2

7

190-210

90-110

Ryby pieczone na grillu

300 g

Ruszt

3

(

2

20-25

1,0 kg

2

7

180-200

45-50

1,5 kg

2

7

170-190

50-60

Dzwonka ryby

każda część o 

wadze 300 g

Ruszt

4

(

2

20-25