Bosch HBA 23 BN 21 User Manual
34
Drób
Wagi podane w tabeli odnosz
ф się do drobiu gotowego do
upieczenia, bez farszu.
Umie ci
ц całe sztuki drobiu na ruszcie, na poczфtku piersiф w
dó
ł. Po upływie
Z
szacowanego czasu, obróci
ц.
Obróci
ц pieczone kawałki, udziec lub pier indyka po upływie
po
łowy czasu pieczenia. Obróciц kawałki ryby po upływie
Z
czasu.
Je li piecze si
ę kaczkę lub gę , nakłuц skórę pod skrzydłami,
aby wyciek
ł tłuszcz.
Drób
ładnie się przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej więcej
pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany mas
łem, wodф z
sol
ф lub sokiem z pomarańczy.
Je eli piecze si
ę na grillu, kładфc bezpo rednio na ruszcie,
nale y umie ci
ц blachę emaliowanф na poziomie 1.
Ryby
Obróci
ц kawałki ryby po upływie
Z
czasu.
W przypadku ca
łych ryb, nie ma konieczno ci ich obracania.
W
ło yц do piekarnika całф rybę w jej naturalnej pozycji; z
p
łetwф grzbietowф skierowanф ku górze. Aby utrzymaц
stabilno
ц ryby, umie ciц w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub
ma
ły pojemnik nadajфcy się do pieczenia.
Je li pieczone s
ф filety rybne, dodaц kilka ły ek płynu w celu
przysma enia.
Je eli piecze si
ę na grillu, kładфc bezpo rednio na ruszcie,
nale y umie ci
ц blachę emaliowanф na poziomie 1.
Porady dotycz
ące pieczenia mięs i grillowania
Drób
Waga
Naczynie
Poziom
Funkcja
grzewcza
grzewcza
Tempera-
tura w °C
tura w °C
Czas piecze-
nia w minutach
nia w minutach
Po
łówki kurczaka, od 1 do 4 czę ci ka da czę ц o wadze 400 g Ruszt
2
7
200-220
40-50
Kurczak podzielony
ka da cz
ę ц o wadze 250 g Ruszt
2
7
200-220
30-40
Kurczak w ca
ło ci, 1 do 4 sztuk
ka da sztuka o wadze 1,0
kg
Ruszt
2
7
190-210
50-80
Kaczka
1,7 kg
Ruszt
2
7
180-200
90-100
G
ę
3,0 kg
Ruszt
2
7
170-190
110-130
M
łody indyk
3,0 kg
Ruszt
2
7
180-200
80-100
2 uda indycze
ka da cz
ę ц o wadze 800 g Ruszt
2
7
190-210
90-110
Ryby
Waga
Naczynie
Poziom
Funkcja
grzewcza
grzewcza
Temperatura w
°C
°C
Czas w
minutach
minutach
Ryby, bia
ła / mieszana (w cało ci)
np. dorada
600 g
Blacha emaliowana
3
%
180-190
45-55
Ryby t
łuste (małe kawałki) np. łoso
Ruszt*
2
%
180-190
45-55
Morszczuk faszerowany
1,0 kg
Blacha emaliowana
3
%
180-190
55-65
* Umie ci
ц blachę emaliowanф na poziomie 1.
Do pieczeni o tym ci
ę arze nie podano
w tabeli ustawie
ń.
Zastosowa
ц ustawienia dotyczфce pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbli onym
ci
ę arze i wydłu yц czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy piecze
ń jest gotowa.
Nale y zmierzy
ц temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie spe-
cjalistycznym) lub sprawdzi
ц stan upieczenia ły kф. W tym celu nacisnфц ły kф na pie-
cze
ń. Je li pieczeń jest twarda, to znaczy, e jest gotowa. Je li ustępuje pod naciskiem,
nale y j
ф jeszcze dopiec.
Piecze
ń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczon
ф skórkę.
Nale y sprawdzi
ц wysoko ц wsunięcia i temperaturę.
Piecze
ń wyglфda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Nast
ępnym razem nale y wybraц mniejsze naczynie do pieczenia lub dodaц więcej
wody.
Piecze
ń wyglфda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Nast
ępnym razem nale y wybraц większe naczynie do pieczenia lub dodaц mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.
powstaje para wodna.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupe
łnie normalny. Du a czę ц pary wodnej
wydostaje si
ę przez wylot pary. Para mo e osiadaц na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na s
фsiadujфcych frontach mebli, a następnie się skraplaц.